Allegrini

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La storia della Valpolicella e dei suoi vini più rappresentativi si intreccia indissolubilmente con quella della famiglia Allegrini, presenti in terra veronese sin dal XVI secolo con le loro proprietà terriere ed i tanti vigneti atti a far vino disseminati nelle località più vocate ed importati della denominazione, a confermare quanto corretta sia stata la definizione lasciata dai latini nel dare un nome a queste lande (“val polis cellae”, ovvero la valle delle tante cantine).
Arrivati ormai alla settima generazione, è con Giovanni Allegrini, padre dei conduttori di oggi Franco e Marilisa, che la cantina fa il salto nel gotha della viticoltura italiana ed internazionale grazie all’acquisizione di singoli vigneti collinari, alla sperimentazione nell’uso dei legni così da esaltare il singolo uvaggio ed all’introduzione di moderne tecniche di allevamento ed appassimento.
Sebbene oggi Allegrini sia un gruppo importante con varie tenute anche al di fuori della Valpolicella, il suo cuore batte sempre a Villa della Torre, in territorio di Fumane, al centro di un vigneto di riferimento dove uve del territorio come la Corvina, il Corvinone e la Rondinella la fanno da padrone, ancorate saldamente a suoli calcarei e spesso sfalsate in altezza grazie a muretti a secco che permettono una migliore coltivazione delle uve.
Sono oltre 100 gli ettari vitati di proprietà di Allegrini dove, oltre alle uve sopra menzionate, si incontrano filari di altri grappoli del territorio come la Molinara e l’Oseleta insieme al Sangiovese ed alle uve utilizzate per gli splendidi bianchi del veronese, tutte coltivate in modo rispettoso verso la natura e quanto più sostenibile, anche nell’ottica del conseguire la certificazione di produzione biologica.
In cantina vige un sapiente uso del legno, inclusa la barrique, introdotta da Franco Allegrini in parallelo alla botte grande tipica di queste terre e a nuove tecniche di appassimento delle uve rosse, tali da consegnare vini con personalità straordinarie, tradizionali ma anche moderni nel loro esprimere al meglio i frutti del ricco territorio della Valpolicella, culla di Amarone, di Superiore, di Recioto e di tanti altri vini icona del panorama italiano.

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  • L’Amarone Classico è l’espressione più elevata della produzione della Valpolicella, in questo caso interpretata con rigore, tradizione e sapienza dalla famiglia Allegrini.

    Si sa, fare l’Amarone è un’arte: questo vino simbolo dell’enologia italiana presenta una complessità produttiva elevata, fatta di più passaggi e della necessità di coltivare e portare a vendemmia uve diverse tra loro, spesso coltivate in più parcelle e vigneti. A partire dall’uva regina, la Corvina, e dal suo parente genetico Corvinone (che, sebbene dal grappoli ed acini più grandi apporta finezza ed equilibrio), per completare con le uve gregarie Rondinella ed Oseleta, la prima ormai ridimensionata nelle percentuali grazie alla tecnologia a protezione dei “fruttai” e la seconda sempre più apprezzata per la sua intensità polifenolica e l’idoneità a produrre vini concentrati.

    Al di là della splendida capacità nel creare il blend finale, ciò che stupisce è il sapiente governo di tutti i passaggi prima dell’affinamento.

    Il passaggio in barrique è la firma di Franco Allegrini, enologo di fama internazionale che ha voluto rompere con la tradizione della botte grande ed introdurre affinamenti più intensi ma brevi, prima di spostare la massa in botte grande e quindi concludere l’affinamento con un periodo piuttosto lungo in bottiglia prima del rilascio al pubblico.

    Il risultato finale è straordinario: rubino intenso tendente al granato nel bicchiere, svela al naso note di viola appassita, ciliegia sotto spirito e confettura di more, continuando con caffè, tabacco e cioccolato fondente, mentre in bocca è potente, caldo e morbido, ma anche ben equilibrato sia grazie a tannini ben levigati che una freschezza sempre presente, tale da domare al meglio l’elevato contenuto alcolico tipico di questo grande vino, un classico che non smette mai di stupire.

    AVAILABILITY: In stock

  • L’Amarone Classico è l’espressione più elevata della produzione della Valpolicella, in questo caso interpretata con rigore, tradizione e sapienza dalla famiglia Allegrini.

    Si sa, fare l’Amarone è un’arte: questo vino simbolo dell’enologia italiana presenta una complessità produttiva elevata, fatta di più passaggi e della necessità di coltivare e portare a vendemmia uve diverse tra loro, spesso coltivate in più parcelle e vigneti. A partire dall’uva regina, la Corvina, e dal suo parente genetico Corvinone (che, sebbene dal grappoli ed acini più grandi apporta finezza ed equilibrio), per completare con le uve gregarie Rondinella ed Oseleta, la prima ormai ridimensionata nelle percentuali grazie alla tecnologia a protezione dei “fruttai” e la seconda sempre più apprezzata per la sua intensità polifenolica e l’idoneità a produrre vini concentrati.

    Al di là della splendida capacità nel creare il blend finale, ciò che stupisce è il sapiente governo di tutti i passaggi prima dell’affinamento.

    Il passaggio in barrique è la firma di Franco Allegrini, enologo di fama internazionale che ha voluto rompere con la tradizione della botte grande ed introdurre affinamenti più intensi ma brevi, prima di spostare la massa in botte grande e quindi concludere l’affinamento con un periodo piuttosto lungo in bottiglia prima del rilascio al pubblico.

    Il risultato finale è straordinario: rubino intenso tendente al granato nel bicchiere, svela al naso note di viola appassita, ciliegia sotto spirito e confettura di more, continuando con caffè, tabacco e cioccolato fondente, mentre in bocca è potente, caldo e morbido, ma anche ben equilibrato sia grazie a tannini ben levigati che una freschezza sempre presente, tale da domare al meglio l’elevato contenuto alcolico tipico di questo grande vino, un classico che non smette mai di stupire.

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