Domenico Clerico

Domenico Clerico

Piemonte

Grande maestro del Barolo, Domenico Clerico ha iniziato ad occuparsi di vino nel 1976, succedendo al padre nella gestione dell’azienda agricola di famiglia nella zona di Monforte d’Alba.
Intuendo la ricchezza ancora in gran parte inespressa delle Langhe, Domenico decide di cambiare completamente strada: smette di conferire le uve alla cantina sociale e inizia a vinificare in proprio, puntando tutto su una gestione attenta e non invasiva delle vigne e su una produzione di qualità.

Andando controcorrente, in un momento in cui molti vigneti autoctoni vengono estirpati, Clerico sceglie di acquistare nuove superfici vitate – prima a Bussia e poi a Ginestra e Mosconi – per dare forma alla sua idea di vino e di territorio. Nasce così un vino che è una piccola leggenda, il primo di tanti: il Barolo Bussia Bricotto. Seguiranno altri capolavori come il Ciabot Mentin e (nel 2006) Aeroplanservaj.

Attualmente la cantina di Domenico Clerico dispone di una superficie vitata di 21 ettari e produce circa 110.000 bottiglie all’anno. Una produzione di alta artigianalità, frutto di un lavoro metodico, tenace e coerente e di una sincera passione per il territorio delle Langhe, che si esprime in vini complessi, ricchi di sfaccettature e fascino.

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  • Il Barolo di Domenico Clerico rappresenta la carta d’identità della cantina, il proprio biglietto da visita atto a far scoprire al meglio cosa si cela nel terroir di Monforte d’Alba di cui vuol rappresentare l’anima più pura. Le uve di questo Barolo prodotto con la tradizionale tecnica dell’assemblaggio provengono da vigneti famosi e storici per Domenico Clerico, simbolo di attaccamento al territorio e di grandissima qualità: Mosconi, Bussia e Ginestra, un trio delle meraviglie in Langa.

    Prodotto da vigne di Nebbiolo con età media di 35 anni ed esposizione prevalente a Est/Sud-Est, innestate su terreni limo-sabbiosi misti ad argilla calcarea ad un’altitudine di circa 350 metri sul livello del mare nel comune di Monforte d’Alba, affronta una macerazione sulle bucce tra le due e le tre settimane in acciaio prima di maturare parte in barrique e parte in botte grande per 24 mesi prima dell’assemblaggio ed imbottigliamento, con ulteriore riposo di un anno prima del rilascio al pubblico.

    Rosso granato nel bicchiere, connotato dalla tradizione trasparenza che ne esalta l’eleganza, il Barolo di Domenico Clerico si presenta al naso in modo ampio, spaziando dalla piccola frutta di bosco scura come la mora, al sottobosco, alla liquirizia ed a sbuffi mentolati e balsamici. In bocca l’attacco è muscoloso ma elegante, con tannini fini che orchestrano al meglio un comportamento decisamente armonico, prima di una chiusura persistente e pulita.

    Il Barolo di Domenico Clerico è un vino elegante, classico nella sua esecuzione ma che strizza l’occhio ad un pubblico sempre più esigente che tiene anche in considerazione i giudizi di una critica internazionale sempre interessata al lavoro di questa cantina, che premia con giudizi sempre positivi.

    Un ulteriore vino straordinario da quel grandissimo produttore che è Domenico Clerico, particolarmente amato da Winefully e dai suoi clienti.

    AVAILABILITY: In stock

  • Il Barolo Pajana di Domenico Clerico è un vino territoriale all’ennesima potenza, sia nel bicchiere che in bottiglia, il cui nome fa riferimento ad una vecchia strada che costeggia la collina Ginestra e che ancora oggi porta il viandante da Monforte d’Alba a Serralunga o viceversa, attraversando vigneti di una bellezza rara, inclusa la vigna della Pajana.
    Prodotto da vigne di Nebbiolo quarantenni con esposizione prevalente a Est/Sud-Est, innestate su terreni limo-sabbiosi misti ad argilla calcarea ad un’altitudine di circa 350 metri sul livello del mare parte della “Menzione Geografica Aggiuntiva” Ginestra nel comune di Monforte d’Alba, affronta una macerazione mediamente lunga, fino a 30 giorni, in acciaio prima di maturare in barrique per l’80% di primo passaggio tra i 24 ed i 30 mesi prima dell’imbottigliamento.
    Rosso rubino intenso nel bicchiere, con sfumature granato sull’unghia, il Barolo Pajana di Domenico Clerico si presenta al naso in modo ampio ed ammiccante, spaziando dalla piccola frutta di bosco scura alla viola appassita, al cacao ed a note di caffè e spezie amare. In bocca l’attacco è energico, con tannini muscolosi accompagnati da una piacevole freschezza e da una sottile vena minerale, anticamera di una chiusura molto persistente con leggero ritorno fruttato.
    Il Barolo Pajana è un vino elegante ed opulento, definito “esuberante” dalla cantina stessa per meglio identificare il terroir della vigna Pajana all’interno del cru Ginestra.
    Un ulteriore capolavoro da quel grandissimo produttore che è Domenico Clerico, particolarmente amato da Winefully e dai suoi clienti.

    AVAILABILITY: In stock

  • Ciabot Mentin di Clerico è un grande rosso DOCG, un Barolo di grande struttura, eleganza e sorprendente longevità. Molti sostengono addirittura che bisognerebbe acquistarlo e dimenticarlo in cantina qualche anno per scoprirne tutte le potenzialità e le meravigliose espressioni.

    Siamo nel comune di Monforte d’Alba, nella cantina Domenico ClericoCiabot Mentin si ottiene dall’omonimo vigneto inserito all’interno del Cru Ginestra dove una parte di territorio ha preso il nome da una piccola casa di campagna – “ciabot” – che fu di proprietà dei fratelli Fiore e Mentin.
    Il suolo ricco di calcareargilla trasferisce ai Vini toni balsamici, conferendo un tannino delicato ma piacevolmente duro, tipico dei cru di questo comune.

    Ciabot Mentin è indubbiamente un’espressione di grandissima finezza e di elevatissima classe.
    Basti pensare che le sue uve sono selezionate da vigne di oltre 50 anni, una nobiltà che parte dalla materia prima. Alla macerazione segue un lungo affinamento in barrique e in botti di rovere francese (24/30 mesi), e infine una maturazione di circa 2 anni in bottiglia.

    Si ottiene così ad un Barolo di un colore rosso granato intenso. Al naso inebriano profumi marcati di frutta rossaamarena prugna, un profilo aromatico robusto con note di rovere, eucaliptocaffè liquirizia. Al palato conferma ogni aspettativa: un gusto intenso, coinvolgente, nobile e persistente.

    A conferma dell’eccellete raffinatezza che lo distingue, Ciabot Mentin ha già ottenuto numerosi riconoscimenti dalla critica enologica nazionale ed internazionale.

    AVAILABILITY: In stock

  • Ispirato al meraviglioso racconto di Vincenzo Zappalà, il nome “Aeroplan Servaj” significa aeroplano selvatico nel dialetto langarolo, ma soprattutto era il soprannome che il padre di Domenico diede a suo figlio per la sua instancabile voglia di sognare e di volare con l’immaginazione, per il suo insaziabile desiderio di andare sempre oltre… un’ambizione che lo portò a produrre vini straordinari, ricercati, unici e ricchi di sfaccettature, proprio come Aeroplanservaj.

    Riconosciuto tra i più eccellenti esempi di Barolo DOCGAeroplanservaj nasce da vitigni di Domenico Clerico, che hanno almeno venticinque anni di storia: il risultato è un vino rosso robusto e profondo, maturato in barrique per 24/36 mesi e dal grande potenziale d’invecchiamento.
    Per apprezzarne al meglio le sue straordinarie qualità, si può lasciare riposare in cantina anche oltre 20 anni.

    Di colore rosso granato ed elegantemente trasparente, il profumo è avvolgente con note di sottobosco speziato, lamponi e fragoline, aromi floreali e rosa appassita. Il gusto è morbido, equilibrato e rotondo. Un tannino importante ma soavemente vellutato lascia persistere una piacevole sensazione di freschezza.

    AVAILABILITY: In stock

  • Ispirato al meraviglioso racconto di Vincenzo Zappalà, il nome “Aeroplan Servaj” significa aeroplano selvatico nel dialetto langarolo, ma soprattutto era il soprannome che il padre di Domenico diede a suo figlio per la sua instancabile voglia di sognare e di volare con l’immaginazione, per il suo insaziabile desiderio di andare sempre oltre… un’ambizione che lo portò a produrre vini straordinari, ricercati, unici e ricchi di sfaccettature, proprio come Aeroplanservaj.

    Riconosciuto tra i più eccellenti esempi di Barolo DOCGAeroplanservaj nasce da vitigni di Domenico Clerico, che hanno almeno venticinque anni di storia: il risultato è un vino rosso robusto e profondo, maturato in barrique per 24/36 mesi e dal grande potenziale d’invecchiamento.
    Per apprezzarne al meglio le sue straordinarie qualità, si può lasciare riposare in cantina anche oltre 20 anni.

    Di colore rosso granato ed elegantemente trasparente, il profumo è avvolgente con note di sottobosco speziato, lamponi e fragoline, aromi floreali e rosa appassita. Il gusto è morbido, equilibrato e rotondo. Un tannino importante ma soavemente vellutato lascia persistere una piacevole sensazione di freschezza.

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  • Ispirato al meraviglioso racconto di Vincenzo Zappalà, il nome “Aeroplan Servaj” significa aeroplano selvatico nel dialetto langarolo, ma soprattutto era il soprannome che il padre di Domenico diede a suo figlio per la sua instancabile voglia di sognare e di volare con l’immaginazione, per il suo insaziabile desiderio di andare sempre oltre… un’ambizione che lo portò a produrre vini straordinari, ricercati, unici e ricchi di sfaccettature, proprio come Aeroplanservaj.

    Riconosciuto tra i più eccellenti esempi di Barolo DOCGAeroplanservaj nasce da vitigni di Domenico Clerico, che hanno almeno venticinque anni di storia: il risultato è un vino rosso robusto e profondo, maturato in barrique per 24/36 mesi e dal grande potenziale d’invecchiamento.
    Per apprezzarne al meglio le sue straordinarie qualità, si può lasciare riposare in cantina anche oltre 20 anni.

    Di colore rosso granato ed elegantemente trasparente, il profumo è avvolgente con note di sottobosco speziato, lamponi e fragoline, aromi floreali e rosa appassita. Il gusto è morbido, equilibrato e rotondo. Un tannino importante ma soavemente vellutato lascia persistere una piacevole sensazione di freschezza.

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    Ispirato al meraviglioso racconto di Vincenzo Zappalà, il nome “Aeroplan Servaj” significa aeroplano selvatico nel dialetto langarolo, ma soprattutto era il soprannome che il padre di Domenico diede a suo figlio per la sua instancabile voglia di sognare e di volare con l’immaginazione, per il suo insaziabile desiderio di andare sempre oltre… un’ambizione che lo portò a produrre vini straordinari, ricercati, unici e ricchi di sfaccettature, proprio come Aeroplanservaj.

    Riconosciuto tra i più eccellenti esempi di Barolo DOCGAeroplanservaj nasce da vitigni di Domenico Clerico, che hanno almeno venticinque anni di storia: il risultato è un vino rosso robusto e profondo, maturato in barrique per 24/36 mesi e dal grande potenziale d’invecchiamento.
    Per apprezzarne al meglio le sue straordinarie qualità, si può lasciare riposare in cantina anche oltre 20 anni.

    Di colore rosso granato ed elegantemente trasparente, il profumo è avvolgente con note di sottobosco speziato, lamponi e fragoline, aromi floreali e rosa appassita. Il gusto è morbido, equilibrato e rotondo. Un tannino importante ma soavemente vellutato lascia persistere una piacevole sensazione di freschezza.

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    Ispirato al meraviglioso racconto di Vincenzo Zappalà, il nome “Aeroplan Servaj” significa aeroplano selvatico nel dialetto langarolo, ma soprattutto era il soprannome che il padre di Domenico diede a suo figlio per la sua instancabile voglia di sognare e di volare con l’immaginazione, per il suo insaziabile desiderio di andare sempre oltre… un’ambizione che lo portò a produrre vini straordinari, ricercati, unici e ricchi di sfaccettature, proprio come Aeroplanservaj.

    Riconosciuto tra i più eccellenti esempi di Barolo DOCGAeroplanservaj nasce da vitigni di Domenico Clerico, che hanno almeno venticinque anni di storia: il risultato è un vino rosso robusto e profondo, maturato in barrique per 24/36 mesi e dal grande potenziale d’invecchiamento.
    Per apprezzarne al meglio le sue straordinarie qualità, si può lasciare riposare in cantina anche oltre 20 anni.

    Di colore rosso granato ed elegantemente trasparente, il profumo è avvolgente con note di sottobosco speziato, lamponi e fragoline, aromi floreali e rosa appassita. Il gusto è morbido, equilibrato e rotondo. Un tannino importante ma soavemente vellutato lascia persistere una piacevole sensazione di freschezza.

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    Ispirato al meraviglioso racconto di Vincenzo Zappalà, il nome “Aeroplan Servaj” significa aeroplano selvatico nel dialetto langarolo, ma soprattutto era il soprannome che il padre di Domenico diede a suo figlio per la sua instancabile voglia di sognare e di volare con l’immaginazione, per il suo insaziabile desiderio di andare sempre oltre… un’ambizione che lo portò a produrre vini straordinari, ricercati, unici e ricchi di sfaccettature, proprio come Aeroplanservaj.

    Riconosciuto tra i più eccellenti esempi di Barolo DOCGAeroplanservaj nasce da vitigni di Domenico Clerico, che hanno almeno venticinque anni di storia: il risultato è un vino rosso robusto e profondo, maturato in barrique per 24/36 mesi e dal grande potenziale d’invecchiamento.
    Per apprezzarne al meglio le sue straordinarie qualità, si può lasciare riposare in cantina anche oltre 20 anni.

    Di colore rosso granato ed elegantemente trasparente, il profumo è avvolgente con note di sottobosco speziato, lamponi e fragoline, aromi floreali e rosa appassita. Il gusto è morbido, equilibrato e rotondo. Un tannino importante ma soavemente vellutato lascia persistere una piacevole sensazione di freschezza.

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  • Percristina è il testamento lasciato da Domenico Clerico al mondo del vino, una estremizzazione del Barolo che difficilmente si può trovare tra i tanti capolavori che le Langhe ci mettono a disposizione di vendemmia in vendemmia.

    Un qualsiasi esperto di questa zona vinicola potrà confermare come sia raro “tirare il collo” al Nebbiolo così tanto prima di uscire sul mercato, e solo una forte motivazione, alla cui base vi è purtroppo un evento fortemente negativo, poteva motivare Domenico Clerico e la moglie Giuliana a creare il loro Barolo più importante, in grado di sfidare il tempo.

    Prodotto con uve accuratamente selezionate e provenienti da un singolo ed omonimo vigneto ubicato nel cru Mosconi di Monforte d’Alba a circa 390 metri d’altezza, esposizione a meridione e tessitura limo-argillosa, Percristina viene elaborato soltanto nelle annate migliori e segue un rigido protocollo di affinamento e maturazione lungo ben dieci anni, per metà in legno.

    Rese minime, attenzione esemplare alle pratiche in vigna così da estrarre tutto il potenziale di uve da vigne con età variabile tra 50 e 60 anni, un allevamento basato su amore e dedizione: questo (ed altro) alla base di questo capolavoro enologico.

    Consistente e di un rosso granato intenso nel bicchiere, Percristina ha un attacco diretto ed energico, che alla frutta di bosco rossa e nera, anche sotto spirito, alterna spezie, cannella, cacao amaro, note vanigliate e di fiori secchi. Austero, elegante e robusto al sorso, presenta tannini finemente cesellati, un’acidità ancora viva, ed mineralità mai invadente, chudendo con una gradevole ed elegante persistenza un sorso assolutamente fine e raffinato.

    Percristina è un vino raro, prodotto solo quando le uve sono di qualità eccezionale e quindi in quantità limitata: una splendida dedica familiare cui val la pena unirsi facendolo proprio o degustandolo in occasioni importanti.

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    Ciabot Mentin di Clerico è un grande rosso DOCG, un Barolo di grande struttura, eleganza e sorprendente longevità. Molti sostengono addirittura che bisognerebbe acquistarlo e dimenticarlo in cantina qualche anno per scoprirne tutte le potenzialità e le meravigliose espressioni.

    Siamo nel comune di Monforte d’Alba, nella cantina Domenico ClericoCiabot Mentin si ottiene dall’omonimo vigneto inserito all’interno del Cru Ginestra dove una parte di territorio ha preso il nome da una piccola casa di campagna – “ciabot” – che fu di proprietà dei fratelli Fiore e Mentin.
    Il suolo ricco di calcareargilla trasferisce ai Vini toni balsamici, conferendo un tannino delicato ma piacevolmente duro, tipico dei cru di questo comune.

    Ciabot Mentin è indubbiamente un’espressione di grandissima finezza e di elevatissima classe.
    Basti pensare che le sue uve sono selezionate da vigne di oltre 50 anni, una nobiltà che parte dalla materia prima. Alla macerazione segue un lungo affinamento in barrique e in botti di rovere francese (24/30 mesi), e infine una maturazione di circa 2 anni in bottiglia.

    Si ottiene così ad un Barolo di un colore rosso granato intenso. Al naso inebriano profumi marcati di frutta rossaamarena prugna, un profilo aromatico robusto con note di rovere, eucaliptocaffè liquirizia. Al palato conferma ogni aspettativa: un gusto intenso, coinvolgente, nobile e persistente.

    A conferma dell’eccellete raffinatezza che lo distingue, Ciabot Mentin ha già ottenuto numerosi riconoscimenti dalla critica enologica nazionale ed internazionale.

    Un vino conviviale… i vostri ospiti certamente lo apprezzeranno.

    AVAILABILITY: Out of stock

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    Ciabot Mentin di Clerico è un grande rosso DOCG, un Barolo di grande struttura, eleganza e sorprendente longevità. Molti sostengono addirittura che bisognerebbe acquistarlo e dimenticarlo in cantina qualche anno per scoprirne tutte le potenzialità e le meravigliose espressioni.

    Siamo nel comune di Monforte d’Alba, nella cantina Domenico ClericoCiabot Mentin si ottiene dall’omonimo vigneto inserito all’interno del Cru Ginestra dove una parte di territorio ha preso il nome da una piccola casa di campagna – “ciabot” – che fu di proprietà dei fratelli Fiore e Mentin.
    Il suolo ricco di calcareargilla trasferisce ai Vini toni balsamici, conferendo un tannino delicato ma piacevolmente duro, tipico dei cru di questo comune.

    Ciabot Mentin è indubbiamente un’espressione di grandissima finezza e di elevatissima classe.
    Basti pensare che le sue uve sono selezionate da vigne di oltre 50 anni, una nobiltà che parte dalla materia prima. Alla macerazione segue un lungo affinamento in barrique e in botti di rovere francese (24/30 mesi), e infine una maturazione di circa 2 anni in bottiglia.

    Si ottiene così ad un Barolo di un colore rosso granato intenso. Al naso inebriano profumi marcati di frutta rossaamarena prugna, un profilo aromatico robusto con note di rovere, eucaliptocaffè liquirizia. Al palato conferma ogni aspettativa: un gusto intenso, coinvolgente, nobile e persistente.

    A conferma dell’eccellete raffinatezza che lo distingue, Ciabot Mentin ha già ottenuto numerosi riconoscimenti dalla critica enologica nazionale ed internazionale.

    Un vino conviviale… i vostri ospiti certamente lo apprezzeranno.

    AVAILABILITY: Out of stock

  • Sold Out

    Ciabot Mentin di Clerico è un grande rosso DOCG, un Barolo di grande struttura, eleganza e sorprendente longevità. Molti sostengono addirittura che bisognerebbe acquistarlo e dimenticarlo in cantina qualche anno per scoprirne tutte le potenzialità e le meravigliose espressioni.

    Siamo nel comune di Monforte d’Alba, nella cantina Domenico ClericoCiabot Mentin si ottiene dall’omonimo vigneto inserito all’interno del Cru Ginestra dove una parte di territorio ha preso il nome da una piccola casa di campagna – “ciabot” – che fu di proprietà dei fratelli Fiore e Mentin.
    Il suolo ricco di calcareargilla trasferisce ai Vini toni balsamici, conferendo un tannino delicato ma piacevolmente duro, tipico dei cru di questo comune.

    Ciabot Mentin è indubbiamente un’espressione di grandissima finezza e di elevatissima classe.
    Basti pensare che le sue uve sono selezionate da vigne di oltre 50 anni, una nobiltà che parte dalla materia prima. Alla macerazione segue un lungo affinamento in barrique e in botti di rovere francese (24/30 mesi), e infine una maturazione di circa 2 anni in bottiglia.

    Si ottiene così ad un Barolo di un colore rosso granato intenso. Al naso inebriano profumi marcati di frutta rossaamarena prugna, un profilo aromatico robusto con note di rovere, eucaliptocaffè liquirizia. Al palato conferma ogni aspettativa: un gusto intenso, coinvolgente, nobile e persistente.

    A conferma dell’eccellete raffinatezza che lo distingue, Ciabot Mentin ha già ottenuto numerosi riconoscimenti dalla critica enologica nazionale ed internazionale.

    Un vino conviviale… i vostri ospiti certamente lo apprezzeranno.

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    Ispirato al meraviglioso racconto di Vincenzo Zappalà, il nome “Aeroplan Servaj” significa aeroplano selvatico nel dialetto langarolo, ma soprattutto era il soprannome che il padre di Domenico diede a suo figlio per la sua instancabile voglia di sognare e di volare con l’immaginazione, per il suo insaziabile desiderio di andare sempre oltre… un’ambizione che lo portò a produrre vini straordinari, ricercati, unici e ricchi di sfaccettature, proprio come Aeroplanservaj.

    Riconosciuto tra i più eccellenti esempi di Barolo DOCGAeroplanservaj nasce da vitigni di Domenico Clerico, che hanno almeno venticinque anni di storia: il risultato è un vino rosso robusto e profondo, maturato in barrique per 24/36 mesi e dal grande potenziale d’invecchiamento.
    Per apprezzarne al meglio le sue straordinarie qualità, si può lasciare riposare in cantina anche oltre 20 anni.

    Di colore rosso granato ed elegantemente trasparente, il profumo è avvolgente con note di sottobosco speziato, lamponi e fragoline, aromi floreali e rosa appassita. Il gusto è morbido, equilibrato e rotondo. Un tannino importante ma soavemente vellutato lascia persistere una piacevole sensazione di freschezza.

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