Stella di Campalto

Stella di Campalto

Toscana

La bellezza della Toscana vitivinicola è la sua diversità: all’interno di un territorio regionale vasto e ben differenziato, dove lo stesso Sangiovese, l’uva regina, si declina con nomi (e cloni) diversi, anche parlare di Brunello di Montalcino risulta limitante, se non errato. Ce lo spiega bene la letteratura enologica, la perpetua discussione tra i vignaioli se considerare Montalcino un mix di micro-terroirs alla stregua della Borgogna e lo dimostra e supporta con il proprio lavoro Stella Viola di Campalto, titolare dell’Azienda Agricola San Giuseppe.
7 ettari posizionati in collina a Sud-Est di Montalcino, sorvegliati dalla romanica Abbazia di Sant’Antimo e protetti dalla mole del Monte Amiata, sono composti da nove diverse vigne o cru caratterizzate da suoli, altezze ed esposizioni diverse impiantate a Sangiovese.
Abbandonata prima della seconda Guerra e poi rilevata da  Stella Viola nel 1998, l’azienda nasce con l’impianto dei primi vigneti nel massimo rispetto verso l’ecosistema che li circonda. Nel 2002 l’inaugurazione della cantina, disegnata per valorizzare al massimo le potenzialità di ogni singola uva.
Sostenitrice convinta della biodinamica, Stella conduce l’azienda con un approccio decisamente slow, sia in termini di pratiche in vigna che in cantina, dove i vini affinano a temperature naturalmente costanti per periodi la cui durata è slegata da logiche di mercato e basata esclusivamente sull’esaltazione della qualità prodotta, ben oltre i confini del già rigido disciplinare. I vini di Stella riflettono pienamente il clima che si sussegue a Montalcino annata per annata, producendo esclusivamente con uve proprie di singoli millesimi, senza modifiche riconducibili a saldi di altre annate.
Valorizzazione delle peculiarità del suolo, del clima e della biodiversità: è un estratto del manifesto di Stella di Campalto, alle cui fondamenta dell’idea di vino vi è il genius loci, o terroir. Un approccio trasparente, onesto, forse anche sentimentale, di sicuro peculiare ma che dà forte identità ai propri vini, prodotti in simbiosi con l’ambiente circostante.
Winefully si onora di poter contribuire alla diffusione del messaggio e del lavoro di Stella di Campalto proponendo un vino iconico, pietra miliare della storia aziendale.

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  • Una corretta educazione enologica dovrebbe introdurre alla complessità e alla biodiversità delle zone vinicole italiane, a maggior ragione se si tratta di Montalcino, una delle più importanti realtà a livello internazionale.

    Il concetto di zonazione, tanto caro ai francesi ma anche ai nostri piemontesi, etnei e non solo, ha caratterizzato la crescita enologica di Stella Viola di Campalto sin dagli inizi della sua fortunata esperienza alla guida dell’Azienda Agricola San Giuseppe, a sud-est di Montalcino.

    Terreni misti, diversi tra loro, composti di galestro, alberese e calcite, con un Sangiovese che si esprime in modo differente a seconda dell’impasto, dell’esposizione a Sud-Ovest e dell’altitudine variabile tra i 210 e 290 metri.

    Fatte le dovute premesse, il Brunello Riserva 2004, blend dei 9 vigneti (o cru) in cui sono divisi i sette ettari dell’azienda, è stato il battesimo di San Giuseppe, il primo brunello prodotto da Stella di Campalto; dunque riveste un’importanza storica e qualitativa di prim’ordine.

    Raccolta manuale delle uve, fermentazione alcolica in tini di legno e quindi la discesa nella sala di affinamento a 14 metri di profondità, dove le botti hanno fatto il proprio dovere per 34 lunghi mesi, prima dell’assemblaggio e del meritato riposo in bottiglia.

    Annata affettivamente importante la 2004, ma anche qualitativamente eccezionale, con quattro stagioni distinte ed un risultato finale che aspira alla perfezione.

    Winefully si onora di poter proporre in esclusiva alcune delle 5700 bottiglie prodotte nell’anno più importante per Stella di Campalto.

    AVAILABILITY: In stock

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