Anche Robert Parker sbaglia. In un’analisi datata 2004, l’influentissimo wine writer sosteneva che il tappo…

All’inizio degli anni Novanta, il grande esperto di vini e giornalista della…

Alla fine del 1800, l’enologo piemontese Federico Martinotti…

Bollicine: una parola magica, quasi sinonimo di festa e convivialità…

Negli anni Venti, a causa degli enormi danni provocati dalla filossera, in Francia…

Nella botte piccola c’è il vino buono? La saggezza popolare, come sempre, dice qualcosa di vero…

Julia Child  sosteneva che «il vino è un liquido vivente. […] Il suo ciclo di vita comprende…

La fermentazione, questa sconosciuta. A tutti coloro che – memori dei traumi scolastici – davanti a formule e processi chimici hanno sempre un piccolo sussulto di perplessità mista ad ansia, offriamo non solo empatia…