Agrapart Avizoise 2018 è un’espressione pura e raffinata del territorio della Côtes des Blancs, una delle zone più prestigiose di Champagne. Questa cuvée rappresenta l’impegno decennale della famiglia Agrapart nel rispettare e valorizzare la tradizione vitivinicola della regione, unendo esperienza e innovazione. Avizoise prende il nome dal cru da cui provengono le uve, il piccolo e affascinante villaggio di Avize, che da sempre è conosciuto per i suoi terreni eccezionali, caratterizzati da calcare bianco e argilla, che conferiscono ai vini una mineralità unica e una struttura elegante.

L’azienda, che dal 2008 segue una filosofia biodinamica, presta particolare attenzione alla sostenibilità ambientale, promuovendo pratiche agricole che rispettano l’equilibrio ecologico. I vigneti di Avizoise, coltivati su terreni calcarei ricchi di scheletro, beneficiano di un’esposizione ideale e di un microclima che favorisce una maturazione lenta e uniforme delle uve. In particolare, le viti di Chardonnay, che compongono questa cuvée in purezza, sono trattate con la massima cura, grazie alla selezione accurata dei grappoli e alla vendemmia manuale.

Il processo di vinificazione di Agrapart Avizoise 2018 è meticoloso. Dopo una pressatura delicata, il mosto fermenta in piccole botti di legno per preservare l’identità del terroir e aggiungere profondità al vino. La fermentazione malolattica è spontanea, senza l’uso di lieviti selezionati, e il vino matura sui propri lieviti per oltre 6 anni, sviluppando una complessità e una ricchezza aromatica che lo rendono unico. Durante l’affinamento, la cuvée acquisisce un’incredibile finezza, con una bollicina sottile e persistente.

Nel calice, Agrapart Avizoise 2018 si presenta con un colore giallo dorato luminoso, brillante e seducente. Al naso, emerge una delicatezza straordinaria: sentori di fiori bianchi, frutta bianca matura come la pera, e accenni di agrumi freschi si fondono con note minerali e una leggera traccia di burro fresco. Il sorso è un incontro di eleganza e freschezza, con una vivace acidità che ne esalta la struttura, un finale lungo e sapido che incarna alla perfezione l’essenza del terroir d’Avize.

Questo Champagne non è solo un’esperienza sensoriale, ma anche una storia di passione e dedizione. Rispetto ai suoi concorrenti, Agrapart Avizoise 2018 si distingue per la sua precisione, la freschezza vibrante e una mineralità che accompagna ogni sorso, rendendolo perfetto per ogni occasione speciale.

Un vino che sa raccontare il suo territorio in ogni bollicina.