Il Conte Aymo Maggi, famosissimo pilota ed ideatore della competizione MIlleMiglia, era solito ospitare nella sua villa di Calino, nel cuore della Franciacorta, piloti, meccanici ed altri personaggi chiave del mondo dell’automobilismo. Proprio successivamente alla chiusura di tale competizione, nel 1957, si ritirò a Villa Maggi per dedicarsi, insieme alla moglie Camilla, alla viticoltura.

Questo finissimo blanc de noir è dedicato proprio alla figura del conte, la cui storia si intreccia con la famiglia Antinori nel 1999, quando i marchesi arrivano in Franciacorta trovando nella tenuta Montenisa, sulla collina di S.Stefano, il luogo ideale per sviluppare un progetto che dia vita ad uno spumante d’eccellenza.

Prodotto solo in annate eccezionali, Conte Aimo presenta tutte le caratteristiche del un pinot nero vinificato in bianco: potenza, eleganza e la complessità sviluppata durante i 70 mesi sui lieviti.

Il 2009 è un millesimo frutto di un annata perfetta, dove le escursione termiche quotidiane hanno conferito un eccezionale profilo aromatico e minerale alle uve. Il colore è un dorato brillante, con una spuma cremosa ed un perlage fine e persistente.

Gli accenni di frutta a bacca rossa che avvertiamo al naso, tipici del pinot nero, ne fanno un compagno versatile per piatti a base di pesce o carne, estremamente armonico ed equilibrato nel sorso.