Il Malcompare di Arnaldo Caprai è l’eccellente risultato di un lungo percorso di sperimentazione volto alla valorizzazione del territorio.

Pochi vitigni, difatti, leggono il terroir come il pinot nero e, nel caso del Malcompare, la lettura parla di eleganza e savoir-faire legati all’Umbria, terra capace di dar vita a vini importanti e dalla grande struttura.

La vigna è situata a 350 metri sul livello del mare, protetta da un bosco. Il relativo microclima dona, da un lato, grande struttura e pienezza al prodotto, ma al contempo un buon equilibrio garantito da una consistente spalla acida. Completa il profilo di questo prodotto un tannino vellutato e cremoso che ne rimarca la personalità, unica in Umbria.

Il colore rosso rubino vivo cattura la nostra attenzione.; al naso sentori di carruba, lamponi, violetta, scorzetta di arancia, pepe nero e leggere sfumature balsamiche in chiusura.

Il tannino riempie il palato lasciando una sensazione di cremosità e setosità, supportato dalla spalla fresca. La morbidezza e la struttura alcolica portano il vino ad una continua evoluzione che gli porta a raggiungere sempre nuovi stadi di equilibrio, sorso dopo sorso.

Bella la persistenza che stuzzica la continua beva.