Etichetta storica tra i Valtellina Superiore di Arpepe e simbolo della sua produzione parcellare, il Sassella Stella Retica riflette al meglio il terroir tipico dello specifico territorio valtellinese, regalandoci un’esperienza il cui nome è legato alla tenace ricerca tra escursionisti e scalatori del simbolo della montagna valtellinese, la stella alpina tipica del versante Retico delle Alpi, quello dove si incontra la sottozona Sassella.
Coltivati tra 400 e 600 metri sul livello del mare, i vigneti di Nebbiolo, con esposizione Sud-Est, richiedono una cura molto elevata, ben superiore alle medie nazionali insistendo su pendii molto scoscesi che obbligano a manualizzare tutte le operazioni principali.
A differenza delle straordinarie riserve di Arpepe, il Sassella Stella Retica viene vendemmiato più anticipatamente verso la metà di Ottobre: le uve vengono raccolte e traslate in cantina per la pigiatura seguita da una lunga macerazione di 120 giorni sulle bucce in tini di legno da 50 ettolitri prima della svinatura e di 12 mesi di affinamento in legno seguiti da circa 6 mesi in bottiglia.
L’annata 2017 è stata di qualità straordinaria, come se la Valtellina non fosse stata toccata da un’instabilità meteorologica che ha caratterizzato l’annata in varie zone d’Italia. Qualitativamente superiori rispetto alla media e quantitativamente inferiori rispetto all’annata precedente, le uve del 2017 si sono presentate alla vendemmia il 17 Ottobre in buono stato fitosanitario nonostante il leggero anticipo rispetto al calendario tipico della vendemmia.
In degustazione il Sassella Stella Retica si presenta di colore rubino trasparente con leggeri riflessi granati ed un bouquet olfattivo che spazia dalla frutta rossa croccante, un chiaro sentore di viola e terziari legati all’affinamento in legno. In bocca emerge una grande armonia grazie ad un bilanciamento vincente tra la maggiore acidità ed il delicato tannino con la struttura alcolica e glicerica, un corpo ben presente ed una chiusura mediamente persistente con un ritorno fresco e fruttato.
Elegante, strutturato e complesso, il Sassella Stella Retica è un vino che rappresenta al meglio la vera anima della Valtellina: il più raro formato Magnum, prodotto in solo 200 esemplari per l’annata 2017, è un’ulteriore stella che si aggiunge al firmamento di Winefully.