Il Barolo più classico prodotto dall’azienda Azelia, da assemblaggio di sette diversi singoli vigneti che si trovano tra Serralunga d’Alba e Castiglione Falletto, tra 250 e 370m s.l.m..

Dopo un’attenta e rigorosa selezione delle uve in vigna, vengono trasportate in cantina per la vinificazione. Pressatura e a seguire fermentazione con lieviti indigeni e macerazione per 40 giorni circa a cappello sommerso. A seconda dell’annata, l’affinamento avviene in botti grandi  per circa 24 mesi.

In degustazione troviamo un vino di color rosso rubino intenso, con un bouquet al naso che sprigiona un’ampia gamma di profumi: ciliegia matura, ribes nero, petali di rosa, spezie dolci e liquirizia con note di sottobosco. In bocca troviamo tannini fruttati e integrati nel sorso avvolgente. Di carattere ma sempre elegante con un finale di lunga persistenza.

Un Barolo prodotto secondo la tradizione ma che sa sempre sorprendere!