Il Brut Réserve di Billecart-Salmon è uno Champagne accattivante e originale.

Questa cuvée è elaborata utilizzando i tre vitigni principe della Champagne: Chardonnay dai migliori cru della Champagne, Pinot Noir della Montagna di Reims e Vallée della Marne,  e Pinot Meunier della Vallée della Marne.

I vini vengono vinificati in acciaio a bassa temperatura, dove svolgono la malolattica, poi assemblati con un 50-60% di vini di riserva. Successivamente affina sui lieviti per un periodo minimo di 3 anni, avviene la sboccatura e viene dosato in Brut (circa 8g/litro).

In degustazione il vino nel calice ha un colore paglierino intenso, con perlage fine e persistente. Al naso l’impatto è ricco con note di agrumi e frutta a polpa bianca, accompagnate da sentori di burro e pane tostato. In bocca è fresco con tocchi di brioche appena sfornata. Sorso pieno, uno champagne affascinante.

Il Brut Réserve esprime in maniera completa la qualità degli assemblaggi della Maison e lo spirito e il know-how ancestrali degli champagne originali.