Produttore:

Cuvée Nicolas Francois Billecart 2002

245

/
49.000

Disponibile

Disponibile

Formato:

0.75 l

Paese:

Francia

Regione:

Champagne

Denominazione:

Champagne AOC

Maturazione e/o affinamento:

12 anni sui lieviti

Gradazione Alcolica:

12.5%

Temperatura di servizio:

10/12°C

Annata:

2002

Descrizione

La Cuvée Nicolas Francois Billecart di Billecart-Salmon è uno champagne creato in omaggio del fondatore della Maison.

Questa cuvée è elaborata utilizzando alcuni tra i migliori vigneti della Maison di cui 83% di Grand Cru e 17% di Premier Cru: Pinot Noir della Montagnede Reims e della Grande Vallée de la Marne (Mareuil-sur-Aÿ, Aÿ, Verzenay) e Chardonnay della Côte des Blancs (Mesnil, Chouilly, Cramant).

I vini vengono vinificati per il 20% circa in legno, dove svolgono parzialmente la malolattica, poi assemblati. Successivamente affina sui lieviti per oltre 12 anni, avviene la sboccatura e viene dosato in Extra Brut (circa 2-3 g/litro).

In degustazione il vino nel calice ha un colore dorato luminoso, con perlage fine e persistente. Al naso esprime tutta la sua ricchezza con un ampio ventaglio aromatico: sentori floreali di acacia e petali di rosa, note intense di frutta con nocciolo, poi frutta secca, mandorle tostate, una parte agrumata con scorza di mandarino e bergamotto e crema pasticcera, sul finale anche pane tostato. In bocca ulteriori note vanno ad arricchire il sorso con note di mela cotogna, biscotti al miele e limone candito, leggera nota di fico e liquirizia. Bilanciato anche grazie all’evidente nota minerale. Si denota dunque estrema raffinatezza e con la sua complessità può regalare un’emozione dopo l’altra.

La Cuvée Nicolas Francois Billecart esprime in maniera eccellente la qualità degli assemblaggi della Maison e la maestria nel saper “ascoltare” i vini e lasciarli riposate in cantina per il tempo necessario.

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