Il Vintage di Billecart-Salmon è uno Champagne intenso e seducente.

Questa cuvée è elaborata utilizzando i tre vitigni principe della Champagne, solo da vigneti Grand Cru: Pinot Nero della Montagna di Reims e Chardonnay della Côte des Blancs, poi Pinot Meunier.

I vini vengono vinificati in tini, poi assemblati. Successivamente affina sui lieviti per un periodo di circa 9 anni, avviene la sboccatura e viene dosato in Brut.

In degustazione il vino nel calice ha un colore dorato, con perlage fine e persistente. Al naso prevalenti le note di frutta, prugna e ciliegia, per proseguire su note di pasticceria. In bocca ritornano le note fruttate, verso l’ananas e scorza di agrumi. Il sorso è cremoso e avvolgente, con un finale persistente.

Il Vintage esprime in maniera completa la qualità del millesimo e la bravura negli assemblaggi della Maison.