Il tempo vola: è un fortunato modo di dire che certifica i 40 anni di relazione tra Bollinger e James Bond. Era infatti il 1979 quando uscì Moonraker – Operazione Spazio con il protagonista di Ian Fleming interpretato da un Roger Moore filmato a sorseggiare champagne in più scene.

La fortunata collaborazione continua ancora oggi e viene celebrata dall’uscita di un’edizione limitata anticipata rispetto alla presentazione prevista nel Marzo 2020 di “No Time to Die”, ultimo episodio cinematografico della saga bondiana, poi pianificata nuovamente per Novembre 2020.

Per l’occasione Bollinger celebra il 25esimo film insieme con un Blanc de Noirs Extra Brut da Pinot Nero in purezza proveniente dal Grand Cru di Aÿ, nella Vallée de la Marne.

Da uve selezionate con grandisima cura e raccolte in modo da garantire freschezza, mineralità e longevità, questa edizione limitata ha riposato 7 anni sui propri lieviti prima di essere sboccata nel Marzo 2019.

Presentata nella consueta mise nera, ton su ton con lo smoking del sempre elegante James, la bottiglia si fregia del progressivo 25 in etichetta.

Annata interessante la 2011, con primavera ed estate spesso invertite (mite la prima, piovosa la seconda) ma che ha garantito condizioni ottimali in sede di vendemmia, consegnandoci un millesimo vestito d’oro nel calice, con un perlage elegantissimo, un bouquet ampio e complesso ed un sorso fresco, minerale e persistente.

Se questo è il risultato di quattro decenni insieme, non resta che augurare lunga vita a Bond, James Bond.