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La Grande Année 2012 Magnum

350

Esaurito

Formato:

1.5 l

Tipo:

Bianco, Frizzante

Paese:

Francia

Regione:

Champagne

Denominazione:

Champagne AOC

Uvaggio:

Pinot Noir 70%, Chardonnay 30%

Maturazione e/o affinamento:

60 mesi sui lieviti

Gradazione alcolica:

12.5%

Temperatura di servizio:

10/12 °C

Abbinamento:

Crostacei, Risotto alla pescatora, Tartare di pesce

Annata:

2012

Riconoscimenti: 

Descrizione

La Grande Année è prodotto solamente nelle grandi annate, quelle speciali che possono tradursi in qualcosa di eccezionale. Ciò che sta dietro la decisione di produrre o meno questo Champagne è la capacità di riconoscere la straordinarietà di un’annata e di un’uva, così come di un terreno e di un assemblaggio.

Questo è successo senza dubbio nel 2012 che – contrariamente a quanto molti pensano – non è stata un’annata facile ma ha lasciato il segno per l’eccellenza delle poche uve resistite alla gelata che la colpì duramente in primavera.

La Grande Année 2012 è indiscutibilmente tra le massime espressioni dell’unicità dello Champagne Bollinger: corposo e intenso, di grande eleganza e complessità, fresco e vellutato, un vero emblema di stile! Stiamo parlando di un sofisticato blend di pinot nero al 70% e di chardonnay per il restante 30%, prodotti e raccolti da ben 21 Cru (invece dei 13/14 Cru solitamente impiegati per le altre Grande Année). La fermentazione di questo Champagne avviene in botti, la fase di rifermentazione è in bottiglia con un affinamento di 60 mesi sui lieviti (periodo assai più lungo rispetto alla durata imposta dal disciplinare).

Ma assaggiamolo…

La Grande Année 2012 ha un colore delicato, giallo dorato e luminoso. Il perlage fine ed intenso dona una luminosità vivace e accattivante che esalta l’armonia dei profumi che emergono: una nettissima sensazione di freschezza e di agrumi con note di albicocca, frutta secca e cereali. All’assaggio è eccezionale: denso e setoso, cremoso, una progressione di bollicine che soddisfa pienamente il palato con note di mineralità che definiscono ancor più il carattere di questa annata. La sapidità è intensa e il gusto persistente. Insomma, un vero capolavoro!

Per degustarlo al meglio, si consiglia una temperatura di servizio a 10°-12° proposto in un ballon flute (ideale per confluire il perlage verso l’alto senza dispersione) e in abbinamento a piatti a base di pesce (antipasti caldi, tartare, crostacei al vapore o risotti ai frutti di mare).

Grand Année è uno Champagne che potrete bere subito ma anche capace di evolvere se lasciato riposare in un ambiente adeguato oltre 10 anni.

Il millesimo 2012 si è clasificato al 10 posto della classifica redatta da Wine Spectator sui migliori 100 vini del 2020.

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