Ovello è uno dei cru più famosi e importanti nella zona del Barbaresco, vigneto privilegiato per posizione, microclima e suoli che donano ai vini una certa riconoscibilità.

Le uve attentamente selezionate arrivano in cantina per la pigiatura e la fermentazione in vasche d’acciaio, dove il vino resta per circa 9 mesi. Successiva maturazione di 24 mesi in botti di rovere di slavonia.

In degustazione troviamo nel calice un vino dal colore rosso rubino intenso con riflessi granati. Al naso un profumo avvolgente di frutti: melograno, prugna secca, ciliegia sotto spirito e frutti di bosco accompagnati da una leggera nota speziata e fiori secchi, con una chiusura mentolata. Al palato buona tannicità, ma un sorso morbido e setoso, nel complesso pieno ed avvolgente, quindi molto equilibrato con una fresca acidità e chiusura balsamica.

Vino caratterizzato da eleganza e intensità. Si può apprezzare sin da giovane, ma sicuramente migliora con l’invecchiamento.