A volte non conta la meta, quanto il viaggio. È un po’ questa la metafora che si nasconde dietro al Troy, il cui significato è “sentiero”, nell’antica lingua locale. E di strada ne ha fatta in tutti questi anni la Cantina Tramin, entrando di diritto tra le cime dell’enologia altoatesina. Il suo Troy è uno Chardonnay che svetta tra i grandi bianchi del territorio, per quella verticalità che soltanto un terroir alpino sa dare. Il colore è giallo paglierino tendente al dorato, naso balsamico e agrumato, con un cenno tipicamente minerale, quasi salino. In bocca gioca tra morbidezza e freschezza, con retrogusto speziato. Uno Chardonnay che col tempo evolverà verso aromi più marcatamente tropicali, con qualche accenno di pepe. Questo bianco fermenta e fa la malolattica in barrique, più un affinamento sulle fecce di 33 mesi. Il sentiero ci porta in alto, con questo Chardonnay. Difficile, dopo averlo assaggiato, tornare indietro.