È una delle tre Gran Selezione del Castello di Ama, apice della classificazione del Chianti Classico, il cui disciplinare di produzione impone che le uve siano integralmente prodotte in azienda e che il vino venga immesso sul mercato dopo 30 mesi dalla vendemmia.
San Lorenzo prende il nome dalla splendida vallata sulla quale si affacciano ville del Settecento ed è ottenuto da uve provenienti esclusivamente da vigneti di proprietà. Si presenta nel calice con un luminoso rosso rubino con qualche sfumatura granata. Il bouquet è intenso, elegante, fruttato scuro, ribes, marasca, prugna, una nota di viola, per poi lasciare il posto alle spezie dolci, sul finale si sente una leggera sensazione di linfa. La piccola parte di Merlot gli regala una buona morbidezza e una prontezza di beva.
Il sorso è fresco con un tannino ben presente, vellutato e con un fruttato persistente.