Non “semplicemente” un Supertuscan. Haiku, che in giapponese indica una composizione poetica profonda e sintetica al contempo, in questo contesto vuole essere una sintesi dei valori intrinsechi a tutta la produzione di Castello di Ama: Franchezza, profondità, semplicità e naturalezza. Proprio come la poesia nipponica, Haiku in questo contesto trae spunto dalle emozioni regalate dalla natura e si fa portavoce di una visione del vino che esce decisamente fuori dagli schemi. Un “cru del cru”, poiché ci troviamo all’interno del vigneto Montebuoni, a circa 500 metri sul livello del mare; è il Sangiovese a farla da padrone con il 50%, accompagnato da Cabernet Franc e Merlot a dividersi più o meno equamente l’altra metà. Potente e morbido, dal carattere strutturata ed elegante, Haiku si propone come un vero e proprio alter ego del Chianti Classico di casa Ama.