Il Rosso di Montalcino Colto di Castello Romitorio è un vino prodotto in piccolissime quantità (circa 6000 bottiglie) dal 2020, da vigne piantate a nord-ovest di Montalcino.

Azienda con un team di esperti attento a studiare e salvaguardare il territorio e le tradizioni di Montalcino, infatti tutte le operazioni sono svolte in modo meticoloso, con particolare attenzione ad ogni singolo appezzamento, per esaltare poi nel vino il terroir tipico di ogni zona e altitudine.

Questo vino in particolare è un’etichetta vibrante, di struttura e complessità, che si sviluppa maggiormente nel tempo, esempio della bravura di quest’azienda nel saper gestire diversi vitigni e lasciare che mantengano le loro caratteristiche rispetto al territorio di origine.

La vinificazione del mosto avviene in sia in cemento che in legno, prima di essere imbottigliato, dove rimane ancora per un po’ prima di essere commercializzato.

In degustazione il vino si presenta di color rosso rubino. Al naso si percepiscono note fruttate intense di prugna e ciliegia, arricchiscono anche intense note speziate e sentori terziari, che si svilupperanno col tempo arricchendo i profumi. In bocca si percepisce la struttura e il carattere del vino, sempre con una freschezza ed eleganza evidenti al sorso.

Un vino profondo che rispecchia la nuova visione di Castello Romitorio, che decide di puntare in alto a vini di estrema eleganza e dal carattere territoriale, classici ma rappresentativi.

Etichetta: Southern Comfort, 1984, Sandro Chia. Un’ode all’uomo della classe operaia, ispirato dalle immagini di film della cultura pop americana, ma anche dai Western del nostro paese e dalla cultura italiana in cui il cavallo è un elemento ben radicato. Quindi rappresenta il legame tra la cultura italiana e quella americana dei Cowboy. Catturando questo legame, amplifica anche il calore e la potenza del tramonto che spesso accompagnano i lavoratori di ritorno dalle vigne alla fine di una lunga giornata.