Consegna a partire da Novembre 2026  

Château Ausone è una delle icone più prestigiose di Saint-Émilion, con radici che affondano nel XIII secolo. Il nome del castello omaggia il poeta latino Decimius Magnus Ausonius (310–395 d.C.), che si ritiene abbia posseduto una villa nei pressi dell’attuale sito. La famiglia Vauthier, attuale custode del patrimonio, guida l’azienda con passione e dedizione, rappresentando la undicesima generazione di viticoltori della famiglia. Nel 2022, Château Ausone ha scelto di ritirarsi dalla classificazione ufficiale dei Crus di Saint-Émilion, mantenendo comunque il suo status di Premier Grand Cru Classé A fino all’annata 2021. 

Il vigneto si estende su 7,3 ettari situati su un altopiano calcareo a 75 metri di altitudine, con esposizione sud-est. I suoli sono composti per il 90% da calcare e per il 10% da argilla, favorendo una bassa resa per ettaro e una maturazione ottimale delle uve. Le viti, con un’età media di circa 50 anni, sono coltivate secondo pratiche rispettose dell’ambiente, utilizzando metodi di viticoltura che preservano la biodiversità e la salute del suolo.

La vinificazione avviene in piccoli tini troncoconici di legno di rovere, con fermentazione a temperatura controllata. Il vino è poi affinato per 16-18 mesi in botti di rovere francese, di cui l’85% nuove, all’interno di una cantina scavata nel XVI secolo. Questa cantina, con pareti ricoperte da una preziosa muffa chiamata Cladosporium cellare, offre condizioni ideali di temperatura e umidità per l’affinamento del vino.

Il Château Ausone 2024 è un blend di Cabernet Franc (65%) e Merlot (35%). Al naso, presenta aromi complessi di frutti rossi maturi, spezie sottili e note floreali. Al palato, si distingue per la sua struttura elegante, tannini setosi e una freschezza che ne garantisce un eccellente potenziale di invecchiamento. La produzione limitata e l’attenzione ai dettagli rendono ogni bottiglia un’esperienza unica per gli appassionati di vino.

Château Ausone 2024 rappresenta l’eccellenza della viticoltura bordolese, unendo tradizione, innovazione e rispetto per il territorio. Ogni bottiglia racconta una storia di passione, dedizione e amore per la terra, offrendo un’esperienza sensoriale senza pari. Per gli appassionati di vino, possedere una bottiglia di Château Ausone è un privilegio che va oltre il semplice atto di bere: è un viaggio nel cuore della storia e della cultura vinicola francese.

Un Ausone davvero classico, che ricorda i grandi degli anni ’80. Di corpo medio, possiede una straordinaria chiarezza, luminosità e persistenza. Purezza e precisione, con energia e concentrazione, frutto di una viticoltura e vinificazione eccellenti.

James Suckling : 97 – 98 punti

Il prezzo è relativo al singolo formato da 0,75 l in box di legno sigillato (OWC1); per altre richieste scrivere a: info@winefully.com