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Chateau Suduiraut 2010

80

Disponibile

Formato:

0.75 l

Tipo:

Rosso

Paese:

Francia

Regione:

Bordeaux

Denominazione:

Sauternes AOC

Uvaggio:

90% Sémillon, 10% Sauvignon Blanc

Maturazione e/o affinamento:

20 mesi in barrique nuove al 50%

Gradazione alcolica:

14%

Temperatura di servizio:

10/12 °C

Abbinamento:

Foie gras, Formaggi erborinati, Pasticceria secca

Annata:

2010

Riconoscimenti: 

Descrizione

Il Sauternes 2010 di Château Suduiraut è espressione di un’annata eccellente che, insieme alla 2009, si ritiene possa essere al’altezza dello storico duo 1989-1990.

Questo Premier Cru proviene da una selezione dei terroir più prestigiosi della tenuta, posizionata ai margini del territorio di Sauternes ed in una posizione ideale per la diffusione di muffa nobile nel periodo compreso tra primavera ed estate.

Simbolo della produzione di questa cantina ormai da secoli, il Sauternes proviene da un attento assemblaggio di lotti vinificati a Sémillon e Sauvignon Blanc in percentuali sempre differenti (rispettivamente 90% e 10% per il millesimo 2010). Le vigne, insistenti su terreni dove la sabbia si mischia a ciottoli e ghiaia a coprire uno spesso strato di argilla, sono piantate con elevata fittezza per ettaro così da generare competizione per i nutrienti spingendo le radici sempre più in profondità, apportando un importante corredo minerale agli acini.

La vendemmia 2010 è stata caratterizzata da un andamento climatico solo in parte regolare nel periodo primaverile, con temperature spesso sotto la media che hanno ritardato la fioritura. L’estate si è poi affacciata in modo intenso, con poche precipitazioni e temperature elevate, così da accelerare la maturazione ed annullare il ritardo vegetativo. La vendemmia è quindi iniziata il 22 Settembre ed è terminata il 9 Novembre, con più passaggi in vigna per raggiungere la desiderata concentrazione degli zuccheri negli acini aggrediti dalla muffa nobile.

Una volta in cantina, le piccole cassette con le uve vengono trattate con la massima attenzione all’interno di processi di vinificazione lunghi e delicati tra acciaio e quindi legno, dove il vino va ad affinare per 20 mesi in barrique per metà di primo passaggio prima dell’imbottigliamento con uno zucchero residuo pari a 145 gr/l.

In degustazione lo Château Suduiraut 2010 rivela un’incredibile complessità e bellezza, con la sua veste giallo dorato già corredata di decisi riflessi color ambra, brillante e decisamente consistente. Al naso questo Sauternes svela un bouquet complesso e strutturato, che tocca note candite, di miele d’acacia, di albicocca disidratata, quindi prugna gialla, zafferano, mandorla e quindi legno, impregnato a sua volta di sentori che ricordano il cacao, la vaniglia o lo zenzero. In bocca emerge opulenza e ricchezza, la sua grassezza riempie la bocca senza esagerare, con un dosaggio sublime degli zuccheri residui prima di un finale molto lungo e pieno.

Château Suduiraut 2010 è un vino che impressiona per la sua bellezza e complessità, tali da arricchire qualsiasi tavola o da impreziosire una meditazione di certo ben più dolce e sontuosa del previsto.

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