Côteaux Champenois Trépail Blanc di David Léclapart è uno vino prodotto secondo la filosofia biodinamica, nel pieno rispetto della natura.

Chardonnay in purezza, utilizzando uve selezionate delle parcelle del villaggio di Trépail classificato Premier Cru, nella Montagne de Reims.

Riferendosi alla biodinamica, in cantina si utilizzano tecniche minimaliste e mai invasive: fermentazioni spontanee, svolgimento della malolattica, utilizzo ridotto al minimo dei solfiti, non si effettuano chiarifiche o filtrazioni.

In degustazione il vino nel calice ha un colore giallo paglierino intenso e brillante. Al naso emergono la grande complessità e la forte personalità di questo vino, sono le note di frutta a padroneggiare, accompagnate da sentori agrumati, spezie e note tostate in sottofondo. Al palato colpisce per la sua ricchezza e l’equilibrio tra struttura e freschezza. Finale piacevole e persistente.

Questo vino, rispecchia a pieno la filosofia dell’azienda, vini di estrema purezza e fedeli al terroir.

Ci troviamo di fronte a un numero molto limitato di bottiglie, in grado di entusiasmare gli appassionati di tutto il mondo con il loro fascino. Parliamo di vini puri, espressioni autentiche del terroir, sono veri e propri vini “individuali”.