Produttore:

Vintage 1990 Plenitude 3

4.700

/
940.000

Solo 2 pezzi disponibili

Solo 2 pezzi disponibili

Formato:

0.75 l

Paese:

Francia

Regione:

Champagne

Denominazione:

Champagne AOC

Maturazione e/o affinamento:

30 anni sui lieviti

Gradazione Alcolica:

12.5%

Temperatura di servizio:

8/10 °C

Annata:

1990

Riconoscimenti

Wine advocate 96/100

Descrizione

Dom Pérignon raggiunge la sua premier Plenitude” (completezza, maturità), dopo circa otto anni di affinamento; ce ne vogliono poi altrettanti, secondo lo chef de cave, per raggiungere la deuxième e altrettanti per raggiungere la troisième. Così nasce il Plenitude 3, abbreviato “P3”, una riserva di Champagne, composta da Chardonnay e Pinot Nero, che, dopo circa 30 anni di invecchiamento, presenta nuovi elementi di equilibrio, all’apice della sua energia.

In degustazione questo champagne è ricco di note fruttate con pompelmo rosa e arancia rossa, che lasciano successivamente spazio al fico; un susseguirsi di note complesse grazie al riposo sui lieviti con moka, tostatura, brioche e miele. In bocca sprigiona immediatamente la sua ricchezza e opulenza in forte armonia con il naso. Elegante, intenso e persistente, con retrogusto di liquirizia. Il lungo affinamento esalta la mineralità.

Equilibrio tra tensione e leggerezza.

In linea con sua complessità organolettica, esplode per emozionare chi lo assaggia. Segna con certezza la grandezza di questa Maison.

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