Il “Vintage” è il Dom Pérignon per eccellenza, l’etichetta che inevitabilmente associamo alla massima espressione dello Champagne e che, non a caso, porta il nome del suo leggendario fondatore.

Da una delle annate più eccellenti in assoluto per la Maison Dom Pérignon, nasce questa bottiglia in confezione speciale: la “Legacy Edition”, che celebra il passaggio di testimone dallo storico chef de cave Richard Geoffroy alla sua spalla destra Vincent Chaperon.

Dopo otto anni di invecchiamento, periodo insolitamente lungo anche per questa cuveè, esce finalmente sul mercato.

Pinot Noir e Chardonnay, in equilibrio tra corpo e acidità.

Al naso un bouquet che sfocia in un’esplosione di fiori bianchi e d’arancio e agrumi, note di frutta a nocciolo con pesca bianca, a seguire sfumature di note vegetali con la grande freschezza di anice e menta, sentori finali di tostatura, legno e spezie. Il palato in equilibrio con il naso, puro e vivace, prevalente la frutta accompagnata da una spiccata acidità, finale con note affumicate.

attacca avvolgente ed etereo, un sorso ricco e corposo di frutta matura, lasciando una sensazione setosa e una scia sapida notevole accompagnata da note tostate.

Un vino di una versatilità più unica che rara, da bere meditando o a tutto pasto…