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Barolo Ciabot Mentin 2016 Magnum

210

Esaurito

Formato:

1.5 l

Tipo:

Rosso

Paese:

Italia

Regione:

Piemonte

Denominazione:

Barolo DOCG

Uvaggio:

Nebbiolo 100%

Maturazione e/o affinamento:

24 mesi in barrique

Gradazione alcolica:

14.5%

Temperatura di servizio:

18/20 °C

Abbinamento:

Secondi di carne rossa, Selvaggina

Annata:

2016

Riconoscimenti: 

Descrizione

Ciabot Mentin di Clerico è un grande rosso DOCG, un Barolo di grande struttura, eleganza e sorprendente longevità. Molti sostengono addirittura che bisognerebbe acquistarlo e dimenticarlo in cantina qualche anno per scoprirne tutte le potenzialità e le meravigliose espressioni.

Siamo nel comune di Monforte d’Alba, nella cantina Domenico ClericoCiabot Mentin si ottiene dall’omonimo vigneto inserito all’interno del Cru Ginestra dove una parte di territorio ha preso il nome da una piccola casa di campagna – “ciabot” – che fu di proprietà dei fratelli Fiore e Mentin.
Il suolo ricco di calcareargilla trasferisce ai Vini toni balsamici, conferendo un tannino delicato ma piacevolmente duro, tipico dei cru di questo comune.

Ciabot Mentin è indubbiamente un’espressione di grandissima finezza e di elevatissima classe.
Basti pensare che le sue uve sono selezionate da vigne di oltre 50 anni, una nobiltà che parte dalla materia prima. Alla macerazione segue un lungo affinamento in barrique e in botti di rovere francese (24/30 mesi), e infine una maturazione di circa 2 anni in bottiglia.

Si ottiene così ad un Barolo di un colore rosso granato intenso. Al naso inebriano profumi marcati di frutta rossaamarena prugna, un profilo aromatico robusto con note di rovere, eucaliptocaffè liquirizia. Al palato conferma ogni aspettativa: un gusto intenso, coinvolgente, nobile e persistente.

A conferma dell’eccellete raffinatezza che lo distingue, Ciabot Mentin ha già ottenuto numerosi riconoscimenti dalla critica enologica nazionale ed internazionale.

Un vino conviviale… i vostri ospiti certamente lo apprezzeranno.