Lo champagne “Les Prémices” di Egly-Ouriet è un assemblaggio in egual parte di Pinot Nero, Chardonnay e Pinot Meunier, con uve provenienti da vigne vecchie di oltre 40 anni del villaggio di Trigny.

Il vino affina sui lieviti per 3 anni, al momento della sboccatura il dosaggio rimane bassissimo, con circa 1-2 gr/L, per esaltare il terroir di provenienza.

Nel calice è di colore giallo paglierino, accompagnato da una fine e persistente bollicina. Al naso troviamo note di piccoli frutti rossi, sentori floreali e agrumati, qualche erba aromatica, accompagnate da nuance minerali e pane tostato. In bocca il sorso fresco regala note sapide inconfondibili caratteristiche della zona di provenienza delle uve. Avvolgente e cremoso con finale elegante.

Uno champagne d’ingresso della piccola Maison Egly-Ouriet, dove la personalità del produttore è già identificabile. Un “entry level” eccezionale, uno champagne di piacevolezza immediata.