La Cuvée “V.P. o Vieillissement Prolongée” di Egly-Ouriet è un assemblaggio di 60% Pinot Nero e 40% Chardonnay, con uve provenienti da vigne piantate su un terroir eccezionale di alcuni dei migliori Grand Cru.

Uve raccolte e vinificate tra acciaio e botti di legno di borgogna, i vini base vengono assemblati con anche un 50% circa di vini di riserva. Il vino poi affina sui lieviti per 6-7 anni, al momento della sboccatura il dosaggio rimane bassissimo, in Extra-Brut, con circa 3 gr/L, per esaltare il terroir di provenienza.

Nel calice è di colore giallo paglierino intenso, accompagnato da una finissima e persistente bollicina. Al naso un ricco bouquet di profumi: note floreali, sentori di agrumi e scorze, una parte di frutta a polpa gialla, con sfumature di frutta secca e crosta di pane. In bocca stupisce per la sua profondità e intensità, sorso fresco che regala note sapide inconfondibili caratteristiche della zona di provenienza delle uve. Finale elegante e lungo.

Uno Champagne elegante e profondo, di forte personalità e potenza. Assolutamente da provare in un’occasione speciale o semplicemente assaporarlo in totale relax.

Base vendemmia 2013, sboccatura 2021