Elena Fucci è tra le prime a proporre un Aglianico in purezza affinato in anfora, con un sorprendente risultato finale.

In linea con l’approccio di Elena all’Aglianico, difatti, troviamo ancora una volta un metodo di vinificazione non tradizionale che strizza l’occhio alle ultime tendenze del mercato, ma sempre ponendo davanti a tutto la materia prima ed il profondo rispetto a lei dovuto.

Codesto rispetto è anche figlio della sua storia, sicuramente affascinante, e di quella di famiglia, che ha caratterizzato la vita (e le scelte) di Elena Fucci nel portare ai massimi livelli espressivi un’uva così importante e comunque difficile da domare per le sue caratteristiche intrinseche.

Fermentato in anfora a temperatura controllata con macerazione sulle bucce per 12/13 giorni con periodici delestage e rimontaggi, il mosto effettua la malolattica sempre in anfora prima di riposare fino a 18 mesi e quindi concludere il proprio affinamento in bottiglia.

Incredibile la degustazione: si presenta subito come un vino nobile, consistente, di un rubino tendente già al granato ed un naso ampio che spazia dal pepe nero al tabacco al ribes in confettura, con un accenno di sottobosco e base minerale. In bocca è equilibrato, con l’acidità che ben pareggia i tannini, comunque fitti ma non spigolosi. Mineralità e persistenza chiudono il sorso con riduzione della potenza testé sprigionata in bocca.

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