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Barolo Ginestra Casa Matè 2016

85

Esaurito

Formato:

0.75 l

Tipo:

Rosso

Paese:

Italia

Regione:

Piemonte

Denominazione:

Barolo DOCG

Uvaggio:

Nebbiolo 100%

Maturazione e/o affinamento:

Oltre 2 anni in grandi botti di rovere si Slavonia e 8/10 mesi in bottiglia

Gradazione alcolica:

15%

Temperatura di servizio:

16/18 °C

Abbinamento:

Primi di terra, Secondi di carne rossa

Annata:

2016

Riconoscimenti: 

Descrizione

Vigneto classe 1982, è il cru più anziano di casa Elio Grasso e forse quello che lo rappresenta al meglio.

Da un terreno ricco e argilloso in zona Ginestra, a 300-350 metri d’altezza, vigneti con circa quarant’anni d’età, le uve vengono raccolte un po’ in anticipo rispetto agli altri due cru e hanno bisogno di una maturazione ottimale per dare il massimo. Fermentazione, macerazione e malolattica in acciaio, per poi passare ad affinarsi in modo tradizionale in grandi botti di rovere di Slavonia (25 ettolitri) per per più di due anni ed altri 8-10 mesi in bottiglia prima di essere messo in commercio.

Un vino muscoloso e dalla grande personalità: un bouquet di frutta matura e rimandi balsamici prepara ad un esplosione di acidità in palato, un sapore preciso, lungo ed equilibrato…

…e con il tempo può solo migliorare! Che barolo!