Imeneus di Fattorie dei Dolfi è il vino più iconico della cantina, il più ricercato (produzione limitatissima), quello che tutti i migliori intenditori desiderano nella propria collezione.

Ogni nome utilizzato per le diverse etichette si basa su un’antica leggenda: “Imeneus,   figlio  di  Afrodite  e  Bacco,  era  un  giovane  di  condizione  sociale  modesta,  ma  bellissimo  e  innamorato  di  una  giovane  nobile. Mentre  la  fanciulla  si  recava  ad  Eleusi fu  rapita  dai  pirati  con  le  sue  ancelle. Fra  loro  c’era  anche  Imeneus, scambiato  per  una ragazza. Durante  il  sonno  egli  uccise  i  pirati  e  ricondusse  tutte  le  fanciulle  ad  Atene. Per  il  suo  atto  di  coraggio  fu ricompensato  con  la  mano  della giovane  amata. Fu  così  che  Imeneus  veniva invocato  dagli  antichi  greci come  segno  di  buon  augurio nei  matrimoni.”

Partendo dalla vigna, in azienda vige una filosofia di rispetto e salvaguardia assoluta: tecniche biologiche e biodinamiche, fasi lunari, selezione solo dei grappoli migliori con l’obiettivo di salvaguardare il consumatore, l’ambiente e seguire uno stile di vita più naturale possibile.

Le viti di Prugnolo Gentile (Sangiovese Grosso) sono una selezione massale dei vecchi vigneti familiari. Le uve scrupolosamente selezionate vengono pressate e i vini vinificati. Riposano dai 24 ai 36 mesi in barrique di legno esausto altamente selezionato, prima di essere imbottigliato.

In degustazione il vino è di color rosso rubino brillante. Al naso si sprigiona un ricco bouquet con note di frutta matura e fragrante, accompagnata da spezie dolci. In bocca colpisce per l’equilibrio, una sintonia perfetta tra freschezza, morbidezza e trama tannica. Un vino avvolgente e di grande persistenza.

Un vino ed un’esperienza di degustazione unici, assolutamente da assaporare.

Bottiglie prodotte per la vendemmia 2019: 1302