Prodotto in sole 1,600 bottiglie , di cui 80 magnum (2016), Profumo di Vulcano è degna espressione del terroir di riferimento: le uve, Nerello Mascalese e Cappuccio in prevalenza, vantano l’appartenenza ad alcune vigne di età secolare pre-filossera, protette da un terreno che letteralmente sprofonda sotto i piedi! La forte escursione termica garantita dai 600 metri di altitudine e dalla posizione riparata della cantina Federico Graziani, inoltre, ne determina una lenta maturazione, tutta a vantaggio della complessità gusto-olfattiva.

Con il suo rosso rubino carico di riflessi granati, Profumo di Vulcano arriva al naso elegante, con netti richiami di frutti di bosco, che piano piano lasciano spazio a sentori terziari, figli della permanenza in legno, tra cui emerge il tabacco, accompagnato da erbe aromatiche. In bocca regala emozioni ancora più forti combinando una complessità ed una morbidezza contraddistinte da un accattivante retrogusto di cacao. Un tannino nobile, ma vivace, garantisce una lunga persistenza ed al contempo lascia presagire interessanti margini di maturazione futura. Benvenuti sull’Etna!