I vigneti dedicati dalla famiglia Fuligni al Brunello sono estesi per circa 14 ettari nella zona orientale della collina, quella più classica. L’età media dei vigneti si aggira intorno ai 15 anni e sono stati conservati anche alcuni impianti di oltre quarant’anni di vita.

La vendemmia si svolge manualmente, con la diretta partecipazione dei proprietari al fine di garantire una severa selezione delle uve. I vari vigneti aziendali vengono vinificati separatamente per tipologie di terreno ed esposizione, e successivamente assemblati tenendo conto delle tipologie di vino a cui sono destinati.

Il Brunello di Montalcino Fuligni viene vinificato in recipienti di inox. Alla fermentazione, segue un periodo di permanenza sulle bucce e subito dopo viene svolta la fermentazione malolattica.

Il futuro Brunello inizia così il suo percorso di affinamento, che per disciplinare deve essere di 4 anni: in botti di rovere di Allier e Slavonia da 20-30 hl. Successivamente all’affinamento in legno, il vino riposa in recipienti di inox e, per circa 8 mesi in bottiglia, prima della commercializzazione.

In degustazione il vino si presenta di color rosso granato, al naso un ricco ventaglio di profumi e aromi, tra cui frutta matura, spezie, piccoli frutti rossi e tabacco. In bocca troviamo tannini raffinati e una lunga persistenza. Vino di estrema longevità e concentrazione.

Un Brunello testimone straordinario di un terroir unico che regala intense emozioni gustative.