Le uve di questa prestigiosa riserva provengono dai vigneti più antichi e selezionati delle sottozone di Mazon e Girlan. A Mazon, i terreni profondi di argilla e calcare, uniti a un microclima ideale, conferiscono al vino eleganza e struttura, mentre a Girlan i vigneti si trovano su depositi morenici con substrato di porfido vulcanico, che apportano complessità e mineralità. L’età avanzata delle viti, coltivate secondo pratiche sostenibili, contribuisce alla concentrazione e finezza del vino.

La vendemmia è effettuata manualmente, con le uve trasportate in piccoli contenitori per preservarne l’integrità  , di cui il 10% viene vinificato a grappolo intero; La fermentazione avviene in tini d’acciaio inox per 20-24 giorni; dopo la fermentazione malolattica, il vino matura per 12 mesi in barrique e piccole botti di legno da 12 hl, seguiti da 8 mesi in grandi botti di legno da 70 hl. Infine, il vino affina ulteriormente in bottiglia per 8 mesi.

Alla vista, il vino si presenta con un colore rosso rubino e leggere sfumature granate; al naso, offre profumi intensi e complessi di frutta matura, ciliegia e marasca. In bocca, è delicato e vinoso, con un’eccellente struttura e persistenza.

Con una longevità stimata di oltre 12 anni, questo vino rappresenta un’eccellenza dell’enologia altoatesina, ideale per gli appassionati di Pinot Nero di grande eleganza e complessità.​