​Il Vigna Ganger Pinot Noir Riserva rappresenta l’apice della produzione enologica della Cantina Girlan. Questo vino nasce da un vigneto “monopole” situato a Mazzon, una delle zone più vocate per il Pinot Noir in Italia con esposizione a sud-ovest e situato tra i 360 e i 380 metri sul livello del mare: il terrreno è caratterizzato da argilla in superficie e substrato calcareo in profondità, offrendo un microclima ideale per la coltivazione di questa varietà così esigente.

La vendemmia avviene manualmente a metà settembre, con le uve raccolte in piccoli contenitori per preservarne l’integrità: circa il 20% delle uve viene vinificato a grappolo intero, e la fermentazione avviene in tini d’acciaio inox per 25 giorni. Dopo la fermentazione malolattica, il vino matura per 20 mesi in barrique, seguiti da ulteriori 18 mesi di affinamento in bottiglia.

Alla vista, il Vigna Ganger si presenta con un intenso colore rosso rubino. Al naso, offre sentori di frutta matura, ciliegia, marasca, frutti di bosco, in particolare lampone, e una leggera nota di marzapane. Al palato, è elegante e raffinato, molto persistente, con buona acidità e sapidità. Ha un’ottima struttura e tannini morbidi ed equilibrati.

Capacità di invecchiamento? Oltre vent’anni.