Descrizione
L’Etna Rosso il Feudo di Girolamo Russo è l’espressione dell’omonima “contrada” a nord dell’Etna a Randazzo.
Vigneti condotti in regime biologico a circa 650 m s.l.m., su un terreno profondo e generoso, che si caratterizza per il microclima influenzato dai venti che soffiano dal Val Dèmone.
Le uve di Nerello Mascalese e, in piccolissima parte di Nerello Cappuccio, vengono accuratamente selezionate e raccolte, poi pressate e lasciate macerare sulle bucce e fermentare per circa 15 giorni. Il vino poi viene spostato per la maturazione in grandi botti di rovere di secondo passaggio e lasciate per circa 18 mesi, un successivo passaggio di minimo 6 mesi in bottiglia completano l’affinamento prima della messa sul mercato.
In degustazione il vino si presenta di color rosso rubino intenso e brillante. Al naso sprigiona un bouquet molto complesso e intenso: tanta frutta matura come mora, ribes, marasca a cui si aggiungono cenni di erbe mediterranee e note balsamiche, leggeri sentori di cuoio e tabacco. Al palato il vino è ampio, un susseguirsi di sensazioni, dal sorso morbido; eleganza e una vena acida bilanciano il sorso rendendolo fresco. Ottima struttura e di notevole persistenza.
Un vino molto territoriale, fedelmente rappresentativo della contrada di provenienza, proprio secondo lo stile del produttore.