Gosset firma questo Champagne che spicca per freschezza ed eleganza, a definire lo stile della Maison.

La Cuvée Extra Brut è prodotta a partire da un blend dei classici vitigni: Pinot Noir, Pinot Meunier e Chardonnay. La prima fermentazione ha luogo in vasche di acciaio, senza svolgimento della fermentazione malolattica, per preservare al meglio la freschezza acida e gli aromi delle diverse varietà. Successivamente, la rifermentazione del vino base avviene in bottiglia secondo il Metodo Champenoise e l’affinamento sui lieviti si prolunga per almeno 4 anni, a cui seguono ulteriori altri 6-9 mesi di riposo nelle caves sotterranee dopo la sboccatura e il dosaggio in Extra Brut.

Nel calice troviamo un vino di color giallo paglierino cristallino, con migliaia di finissime bollicine che corrono verso l’alto. Il bouquet che si sprigiona al naso è ricco di note fragranti di frutti gialli maturi, come pesca e albicocca, note di frutta secca, soprattutto mandorla e delicati fiori d’acacia.

Al palato risulta cremoso, ma potente, con grande mineralità e un finale piacevolmente amarognolo.

Per la Maison questa bollicina deve essere adatta a tutte le occasioni, senza troppi sfarzi ma sempre pronta a stupire.