Il Pinot Nero Riserva Mazzon di Gottardi rappresenta un eccellenza per tutto il panorama vitivinicolo altoatesino e un vero e proprio riferimento per il pinot nero in Italia. E’ una versione di Pinot Nero che rispecchia fedelmente le condizioni geo-climatiche in cui nasce: le vecchie vigne e l’accurata selezione delle uve migliori consentono di ottenere rese basse, però caratterizzate da una notevole concentrazione e da un’incredibile eleganza.

La fermentazione si svolge in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata, con classica macerazione sulle bucce. Il vino matura per un anno in barrique di rovere, per ¼ nuove, e per altri 8 mesi in botti grandi. Completa l’affinamento con almeno sei mesi in bottiglia prima della messa in commercio.

Ne vien fuori un vino estremamente complesso, tipico della zona privilegiata in cui nasce, ed estremamente longevo.

Si fa notare da subito per il suo colore rosso rubino intenso, vivace, brillante, per poi sorprenderci con un profilo olfattivo raffinato e caratterizzato da profumi di ribes, lampone, fragoline di bosco, delicati cenni speziati, aromi di erbe officinali e sensazioni balsamiche.
In bocca appare pieno, rotondo e di corpo. Ha una trama tannica sottile ed elegante, ben integrata a un profilo aromatico delicato e complesso. Il finale è di lunga persistenza, armonioso, fresco e adorabilmente sapido.