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Ribolla 2003 Magnum

235

Solo 2 pezzi disponibili

Formato:

1.5 l

Tipo:

Bianco

Paese:

Italia

Regione:

Friuli-Venezia Giulia

Denominazione:

Venezia Giulia IGT

Uvaggio:

Ribolla Gialla 100%

Maturazione e/o affinamento:

Alcuni mesi in anfora, 6 anni in botti grandi di rovere di Slavonia e 7 in bottiglia

Gradazione alcolica:

12.5%

Temperatura di servizio:

14/16 °C

Abbinamento:

Formaggi stagionati, Gubana, Secondi di terra

Annata:

2003

Riconoscimenti: 

Wine Spectator: 95/100

Descrizione

Una Ribolla assolutamente da provare, frutto della prima vendemmia interamente fermentata in anfora da Josko Gravner, e ‘l’ultima proveniente dai vigneti del 1915 e del 1950. Una bottiglia, che rappresenta un pezzo di storia di questo importante produttore friulano, che ha rivoluzionato il settore con l’utilizzo delle anfore georgiane interrate, dei lieviti indigeni e delle fermentazioni spontanee, senza alcun controllo di temperatura. Il vino ha passato complessivamente 11 mesi in anfora, per poi essere affinato in grandi botti di rovere per 3 anni. Il colore è nettamente aranciato, con profumi di frutta secca, pot-pourri di fiori gialli, spezie e soffi minerali. Al palato è opulento e intenso, con buona tannicità e freschezza. Un vino che Gravner ha gelosamente custodito sino al 2017, quando ha deciso di metterlo in commercio nel solo formato magnum. Dopo 20 anni di prove tecniche in anfora, si può ben dire che questa Ribolla sia un primo figlio di Gravner cresciuto molto bene.