Lo champagne Argonne di Henri Giraud, è una riserva unica ed esclusiva, l’apice della produzione, uno champagne raro con bottiglie numerate.

Tratto distintivo della maison è quello di utilizzare solo uve provenienti dal singolo Grand Cru di Ay, dove ha seda la cantina. Inoltre il produttore ha intrapreso, dal 2016, l’esclusivo utilizzo di legno e anfore per l’affinamento del propri vini.

Pinot Nero in prevalenza, con una piccola chiusura di Chardonnay, questo vino viene fatto fermentare in botti di rovere, per poi riposare in bottiglia per la seconda fermentazione per almeno 72 mesi, poi viene dosato.

In degustazione il vino è color giallo dorato intenso con perlage finissimo. Al naso una ricca e intensa successione di aromi: frutta matura con pesca, limone, poi note di pasticceria con torta di mele, brioche e caramello salato, susseguono delle erbe aromatiche e un leggero tocco di menta. In bocca il vino è corposo, energico al sorso, si percepiscono ricchezza e complessità, rispecchiando il grande potenziale del terroir di Ay, accompagnate da una bella salinità, con un lunghissimo finale.

Uno champagne dove complessità e bevibilità si confondono e parlano all’unisono. Da stappane nelle occasioni speciali, con un grande potenziale di invecchiamento.