Il Coteaux Champenoise Rouge è il vino rosso fermo prodotto nella regione della Champagne, e quello di Henri Giraud è prodotto con sole uve di Pinot Nero provenienti dal Grand Cru Ay.

Tratto distintivo della maison è proprio quello di utilizzare solo uve provenienti dal singolo Grand Cru di Ay, dove ha seda la cantina. Inoltre il produttore ha intrapreso, dal 2016, l’esclusivo utilizzo di legno e anfore per l’affinamento del propri vini.

Questo vino viene fatto fermentare in botti di rovere dove affina per circa 15 mesi.

In degustazione il vino è color rosso rubino brillante. Al naso è elegante con sentori di frutti rossi appena raccolti, note speziate e un tocco mentolato. In bocca si percepisce una nota minerale, tipica del territorio di Ay, al sorso è fresco e con un tannino equilibrato, lungo il finale.

Un vino dove l’eleganza la fa da padrona, per questo Pinot Nero prodotto in quantità limitatissime.