P.R. 19/90
190€
Disponibile
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Formato:
0.75 lPaese:
FranciaRegione:
ChampagneDenominazione:
Champagne AOCUvaggio:
90% Pinot Nero, 10% ChardonnayMaturazione e/o affinamento:
36 mesi sui lievitiGradazione Alcolica:
12%Temperatura di servizio:
8/10 °CAbbinamento:
Aragosta in bellavista, Crostacei, Pollame, Primi di pesce, Scampi grigliati, Pesce alla grigliaAnnata:
2019Descrizione
Lo champagne P.R. di Henri Giraud, è una réserve perpetuelle, assemblaggio di una singola vendemmia (in questo caso la 2019) con la riserva storica che si conserva dal 1990.
Tratto distintivo della maison è quello di utilizzare solo uve provenienti dal singolo Grand Cru di Ay, dove ha seda la cantina. Inoltre il produttore ha intrapreso, dal 2016, l’esclusivo utilizzo di legno e anfore per l’affinamento del propri vini. È uno Champagne ricco e al contempo delicato che cattura la generosità del terroir di Ay.
Pinot Nero in prevalenza, con una piccola chiusura di Chardonnay, questo vino viene fatto fermentare in botti di rovere, per poi riposare per la seconda fermentazione in cantina per circa 36 mesi.
In degustazione il vino è color giallo dorato intenso con perlage finissimo. Al naso una ricca successione di aromi: pesca, pera, agrumi, poi ancora note tostate e di frutta secca, vaniglia e spezie. In bocca il vino è cremoso e intenso, si percepisce una grande mineralità e dal finale lungo con note biscottate.
Uno champagne da stappane nelle occasioni speciali, con un grande potenziale di invecchiamento.
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