Lo Chardonnay “Collezione Privata” nasce nel cuore del Chianti Classico, a Barberino Val d’Elsa, frutto della visione di Paolo De Marchi. Figlio di una storica famiglia piemontese di viticoltori, Paolo ha portato innovazione nella tenuta Isole e Olena dagli anni ’70, introducendo vitigni internazionali come lo Chardonnay accanto a quelli autoctoni, con l’obiettivo di esprimere al meglio il potenziale del territorio.

I vigneti si trovano tra i 350 e i  400 metri di altitudine, circondati da boschi che favoriscono la biodiversità e la salute delle viti; il clima continentale, con estati calde e inverni freddi, contribuisce alla maturazione ottimale delle uve.

La vendemmia è manuale, con selezione accurata dei grappoli. La fermentazione avviene in acciaio, seguita da un affinamento di 10-12 mesi in barrique, durante i quali il vino matura sui propri lieviti con frequenti bâtonnage, acquisendo complessità e struttura.

Dall’elegantissimo colore giallo paglierino brillante, con riflessi dorati, questo chardonnay regala un bouquet complesso con note di agrumi (bergamotto, limone), frutta a polpa gialla (mela, pera), fiori bianchi (gelsomino), vaniglia e leggere sfumature minerali . si conferma elegante anche in bocca, avvolgendoci con buona freschezza e sapidità, equilibrio perfetto e finale persistente che invita a un altro sorso.

Questo Chardonnay rappresenta una delle espressioni più raffinate del vitigno in Toscana, combinando eleganza, complessità e un forte legame con il territorio.