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Chianti Classico 2019 Magnum

55

Solo 3 pezzi disponibili

Formato:

1.5 l

Tipo:

Rosso

Paese:

Italia

Regione:

Toscana

Denominazione:

Chianti Classico DOCG

Uvaggio:

82% Sangiovese, 15% Canaiolo, 3% Syrah

Maturazione e/o affinamento:

1 anno tra barrique e botte grande

Gradazione alcolica:

14%

Temperatura di servizio:

16/18 °C

Abbinamento:

Cacciagione, Cacciucco, Coniglio fritto

Annata:

2019

Riconoscimenti: 

Descrizione

E’ il vino da cui tutto ha avuto origine, il punto di partenza della felice ascesa di Isole e Olena a grandissimo produttore toscano ed italiano tutto, conosciuto, ammirato e richiesto nel mondo. Nella culla del Chianti Classico non potrebbe essere che l’omonimo vino a presentare questa cantina introducendo quanto straordinario lavoro è stato effettuato da Paolo De Marchi per nobilitare al massimo questa iconica DOCG, nobilitando al massimo il terroir di Barberino Tavarnelle.

Il Chianti Classico di Isole e Olena viene prodotto con maggioranza di uve Sangiovese provenienti da ceppi di circa 30 anni di età, un saldo importante di Canaiolo ed un tocco finale di Syrah, uva particolarmente amata (e quindi valorizzata) da De Marchi.

Dopo la pigiatura ed una fermentazione soggetta a frequenti rimontaggi giornalieri, il mosto effettua una macerazione leggera a contatto con le bucce per circa 15 giorni prima della svinatura e del conseguente travaso in barrique, in botti grandi da 27 ettolitri e tini da 40 ettolitri per un periodo di 12 mesi, per poi essere imbottigliato e rilasciato al pubblico.

La degustazione del Chianti Classico di Isole e Olena si avvia ammirandone il colore rosso rubino intenso e luminoso, prima di svelare al naso sentori di frutta di bosco croccante come la ciliegia e lampone, note di erbe di campo e di piccoli fiori primaverili oltre che di erbe aromatiche riconducibili alla salvia. In bocca il Classico è pieno e piacevole, presenta un tannino morbido che si apprezza subito insieme alla sua grande freschezza e sapidità a chiudere un sorso che sa proprio di Toscana.

Il Chianti Classico di Isole e Olena è un ottimo vino passepartout, che si adatta perfettamente anche a degustazioni o abbinamenti quotidiani ma che non disdegna qualche anno di attesa per svelarsi in tutto il suo potenziale. Un vino che ben figura in tutte le cantine, sempre pronto a trasmettere la propria identità territoriale.