Rosé Brut sbocc. 2023
745€
Esaurito
Esaurito
Formato:
0.75 lPaese:
FranciaRegione:
ChampagneDenominazione:
Champagne AOCUvaggio:
90% Chardonnay, 10% Pinot NeroMaturazione e/o affinamento:
3 anni sui lievitiGradazione Alcolica:
12.5%Temperatura di servizio:
10/12°CAbbinamento:
Antipasti con salmone affumicato, Branzino al cartoccio, Carni bianche, Carpaccio di capesante, Zuppa di pesce alla mediterraneaAnnata:
NVDescrizione
Lo Champagne Rosé di Jacques Selosse è un’espressione unica delle migliori uve selezionate di Pinot Nero per il 10%, provenienti dai cru di Verzy e Ambonnay, e Chardonnay per il 90% provenienti dal cru di Avize, da vigne condotte in biodinamica.
Le uve, attentamente selezionate e raggiunta la piena maturazione, vengono portate in cantina, pigiate e i vini ricavati fatti fermentare in barrique secondo il metodo soleras. Dopo l’assemblaggio il vino viene imbottigliato e riposa sui lieviti per almeno 36 mesi.
In degustazione il vino è di un color rosa tenue con bollicina finissima e persistente. Al naso esprime sentori frutti di bosco, lampone e fragoline, note agrumate di scorza d’arancia, spezie orientali, sandalo e pepe rosa, noce e anche noce moscata e una leggera nota affumicata. In bocca il sorso è lunghissimo, profondo e ricco di emozioni ad ogni sorso, con una ben presente nota minerale e leggerissima sfumatura tannica. Equilibrato nel complesso ed infinito. Caratteristiche le note ossidative, marchio di fabbrica di Selosse.
Uno Champagne unico nel suo genere, identitario del produttore, che ogni anno regala e crea vini diversi dai precedenti, tutti da scoprire e possedere nella propria collezione.