Produttore:

Dizy – Terres Rouges 2012

195

/
39.000

Esaurito

Esaurito

Formato:

0.75 l

Paese:

Francia

Regione:

Champagne

Denominazione:

Champagne AOC

Maturazione e/o affinamento:

9 anni sui lieviti

Gradazione Alcolica:

12.5%

Temperatura di servizio:

8/10 °C

Annata:

2012

Descrizione

Il mitico Terres Rouges di Jacquesson è un Blanc de Noirs da Pinot Nero in purezza, selezionato nei grappoli e nelle annate e figlio di vigne piantate nel 1er Cru di Dizy nel 1960. Come gli altri lieux-dits di Jacquesson, anche questo champagne ha alle spalle una parcella unica, 9.000 piante su un ettaro con pendenze importanti che insiste su strati argillosi, limacciosi e pietrosi che poggiano su spessi blocchi di gesso.

Scuola Jacquesson docet: fermentazione in grandi legni, quindi prima affinatura e, dopo il tiraggio in bottiglia con tappo in sughero, a nanna sui lieviti per 9 lunghi anni, prima della sboccatura e di un breve periodo di riposo antecedente al rilascio al pubblico.

Tanta eleganza per questo Grand cru che si presenta in una veste dorata intensa, con perlage fine ed un ventaglio olfattivo che spazia allegro tra la frutta esotica, gli agrumi, note di lievito e crosta di pane, pasticceria secca e mandorle tostate, quindi spezie dolci e tanta mineralità, senza mai chiudere un sorso che rimane lunghissimo.

Bottiglie consigliate