Il Brut racchiude perfettamente lo stile “De Castellane“. Un connubio di eleganza e piacere. La lunga tradizione di qualità della maison si riflette in questo vino e dimostra la ricchezza e la finezza del suo stile.

De Castellane è oggi di proprietà di Laurent-Perrier, ma tutto risale a Visconte Florens de Castellane, erede di una delle più antiche famiglie di Francia che fonda la maison a Epernay. Sull’etichetta il logo del marchio rappresenta la croce rossa di Sant’Andrea, in omaggio del più antico reggimento della regione dello Champagne.

Assemblaggio delle uve rappresentative della Champagne, vinificate separatamente e unite poi anche con circa il 15% di vini di riserva. Il mosto fermenta in vasche d’acciaio per poi affinare secondo il metodo tradizionale champenoise almeno 24 mesi sui lieviti prima della sboccatura, dove viene dosato in brut (circa 9 g/l) e del rilascio al pubblico, dopo circa 3 mesi di riposo in bottiglia.

In degustazione il Brut si presenta di con una veste oro pallido particolarmente brillante, corredata da una carbonica fine.

Al naso emerge un attacco floreale che riporta ad un bouquet di fiori bianchi freschi, sentori di frutta fresca e brioche, il tutto conferisce al vino finezza ed eleganza. In bocca il sorso è fresco, bilanciato con la cremosità, emergono sentori di vaniglia, si esaltano i frutti bianchi ed emerge un tocco di pan di zenzero. Una grande pulizia chiude il sorso accompagnato da un’ottima persistenza.

Uno champagne adatto ad ogni occasione, ma che saprà sempre sorprendere per la sua eleganza, rispecchiando lo stile di sempre di De Castellane unito al savoir faire di Laurent-Perrier.