L’Amarone Classico è l’espressione più elevata della produzione della Valpolicella, in questo caso interpretata con rigore, tradizione e sapienza dall’azienda Lorenzo Begali.

Si sa, fare l’Amarone è un’arte: questo vino simbolo dell’enologia italiana presenta una complessità produttiva elevata, fatta di più passaggi e della necessità di coltivare e portare a vendemmia uve diverse tra loro, spesso coltivate in più parcelle e vigneti. A partire dall’uva regina, la Corvina, e dal suo parente genetico Corvinone (che, sebbene dal grappoli ed acini più grandi apporta finezza ed equilibrio), per completare con le uve gregarie Rondinella ed Oseleta. Al di là della splendida capacità nel creare il blend finale, ciò che stupisce è il sapiente governo di tutti i passaggi prima dell’affinamento.

Dopo la vinificazione, questo vino affina in barili di rovere francese e in botti di rovere per lungo tempo in cantina, e ulteriori mesi in bottiglia prima di essere commercializzato (tutti gli affinamenti sono superiori a quelli dell’Amarone Classico).

In degustazione il vino nel calice si presenta di colore rosso granato. Il naso è etereo e intenso, con note fruttate, ciliegia sotto spirito, amarena, prugna poi sentori speziati, e anche liquirizia e caffè. Un susseguirsi di profumi. In bocca è potente, caldo e morbido, ma anche ben equilibrato sia grazie a tannini ben levigati che una freschezza sempre presente, tale da domare al meglio l’elevato contenuto alcolico tipico di questo grande vino, un classico che non smette mai di stupire.