Si tratta di una nuova ambizione della Maison Roederer, per scrivere un nuovo capitolo della loro storia seguendo la libertà e i nuovi ritmi della natura. Un vino con un nuovo spirito, rinnovato negli assemblaggi, sempre dando importanza ad una viticoltura sostenibile che rispetti tutte le qualità del terroir della champagne.

Collection è un multi-millesimato che nasce da uve di un’attenta selezione di parcelle della vendemmia dell’anno, sapientemente assemblata con la “Réserve Perpétuelle”, che inizia con l’annata 2012 e viene arricchita ogni anno dall’ultima vendemmia, è conservata in serbatoi di acciaio inox, per mantenere tutta la freschezza, e una parte di vini invece è affinati in legno, per aumentarne la complessità. 48 i mesi sui lieviti prima della sboccatura.

Questo blend da uve Chardonnay, Pinot Noir e Meunier arricchisce il vino di freschezza e complessità, nel calice risulta ampio e profondo, con una texture carnosa e avvolgente. Nel bicchiere un brillante colore giallo paglierino con riflessi dorati e un perlage fine e continuo; il bouquet che si sprigiona fa percepire note di frutta gialla matura, pesca e frutta tropicale, scorza di limone, morbide nuance di pasticceria e miele, con cenni di nocciola tostata.

Insomma, Collection ha tutte le virtù per essere un grandissimo champagne.