Produttore:

Sapience 2009

225

/
45.000

Esaurito

Esaurito

Formato:

0.75 l

Paese:

Francia

Regione:

Champagne

Denominazione:

Champagne AOC

Maturazione e/o affinamento:

9 anni sui lieviti

Gradazione Alcolica:

12.5%

Temperatura di servizio:

8/10 °C

Annata:

2009

Descrizione

Sapience di Marguet è uno champagne prodotto secondo la filosofia biodinamica, nel pieno rispetto della natura.

In assemblaggio troviamo tutti e tre i vitigni principali della Champagne: Chardonnay, Pinot Nero e Meunier, utilizzando uve selezionate delle parcelle nei comuni di Ambonnay e Bouzy, da vigne di oltre 40 anni di età.

I vini vengono vinificati separatamente in legno, poi assemblati. Il vino affina sui lieviti per un periodo di circa 9 anni, avviene la sboccatura e non viene dosato, appositamente per esaltare il terroir di provenienza.

In degustazione il vino nel calice ha un colore giallo paglierino intenso e brillante, con perlage fine e persistente. Al naso emergono la grande complessità e la forte personalità di questo vino, sono le note di frutta matura a padroneggiare, accompagnate da sentori agrumati intesi e note tostate in sottofondo. Al palato colpisce per la sua ricchezza e l’equilibrio tra struttura e freschezza, presenza di una leggera nota ossidativa intrigante. Finale piacevole e persistente.

Questo Champagne, rispecchia a pieno la filosofia dell’azienda, vini di estrema purezza e fedeli al terroir.

Alchimia tra natura e persona, energia di vita.

Sboccatura 2019

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