Sapience 2010
230€
Solo 1 pezzi disponibili
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Formato:
0.75 lPaese:
FranciaRegione:
ChampagneDenominazione:
Champagne AOCMaturazione e/o affinamento:
9 anni sui lievitiGradazione Alcolica:
12.5%Temperatura di servizio:
8/10 °CAnnata:
2010Descrizione
Sapience di Marguet è uno champagne prodotto secondo la filosofia biodinamica, nel pieno rispetto della natura.
In assemblaggio troviamo tutti e tre i vitigni principali della Champagne: Chardonnay, Pinot Nero e Meunier, utilizzando uve selezionate delle parcelle nei comuni di Ambonnay e Bouzy, da vigne di oltre 40 anni di età.
I vini vengono vinificati separatamente in legno, poi assemblati. Il vino affina sui lieviti per un periodo di circa 9 anni, avviene la sboccatura e non viene dosato, appositamente per esaltare il terroir di provenienza.
In degustazione il vino nel calice ha un colore giallo paglierino intenso e brillante, con perlage fine e persistente. Al naso emergono la grande complessità e la forte personalità di questo vino, sono le note di frutta matura a padroneggiare, accompagnate da sentori agrumati intesi e note tostate in sottofondo. Al palato colpisce per la sua ricchezza e l’equilibrio tra struttura e freschezza, presenza di una leggera nota ossidativa intrigante. Finale piacevole e persistente.
Questo Champagne, rispecchia a pieno la filosofia dell’azienda, vini di estrema purezza e fedeli al terroir.
Alchimia tra natura e persona, energia di vita.
Sboccatura 2020